吴 萱

（杭州师范大学 经济与管理学院，浙江 杭州 312000）

1 问题的提出

应用型人才的培养是普通高校人才培养的主要目标，为实现这个目标，改进传统教学方法已成必然趋势。婚庆策划与组织课程是会展专业的专业选修课程之一，具有很强的教学实践性。但高校大部分课程教学仍普遍采用以课堂灌输理论知识为主，实践操作为辅的教学模式，导致许多学生缺乏学习热情，实践操作能力得不到提高，直接影响教学效果。为了提高学生的创业实践能力和毕业后的就业竞争力，在婚庆策划与组织课程的教学过程中，可以引入“项目教学法”的教学理念，以探索此课程新的教学模式。

“项目教学法”萌芽于欧洲18世纪工读教育，雏形于美国19世纪合作教育，至20世纪中后期逐渐成为一种重要的教学思潮，它的特点是以项目为主线、教师为引导、学生为主体，是一种以学生为本的教学方法，它围绕着项目组织展开教学，使学生直接参与项目全过程的一种教学方法[1]。国内研究最早见于洪长礼的 “项目教学法的培训效果初探”[2]。项目教学法能调动学生主动学习的积极性，挖掘学生实践操作和创新潜能，培养学生的自学能力、观察能力、动手能力、分析和解决问题能力、协作和互助能力、交际和交流能力等综合职业能力。

本文以项目教学法为指导，从教学内容、实践教学、教学方法、考核形式等四个方面的实施效果，来探索婚庆策划与组织课程的教学改革模式。

2 教学实施

2.1 教学内容

婚庆策划与组织课程的核心内容其实是围绕婚礼的策划与组织展开。婚庆产业是我国新兴的朝阳产业，是会展业中发展较为迅猛的部分，具有很强的社会应用性，系统的教学内容一般包括：婚礼概述、行业认知基础理论、婚礼策划、婚礼场景策划、婚礼仪式策划、婚礼相关活动策划、主题婚礼策划、婚礼策划方案综合案例、婚礼人员组织、婚礼财务管理、婚礼设备与用品管理、婚礼风险管理、婚礼组织方案综合案例等。

为切实提高学生的实践操作和应用能力，可以改变传统的教学方法，引入项目教学法，教学内容围绕“婚礼项目”展开，教学目标：举办模拟婚礼。理论授课和实践同步进行，重点介绍婚礼策划、婚庆礼仪、婚礼主持、洽谈接单、婚庆公司生存发展和管理等内容，学生带着问题学习理论知识，完成教学内容，实现教学目标，让学生切身体验一次完整婚礼策划与组织的全过程。项目教学法可以提高学生理论联系实践的能力，也切实减轻了高等院校学生的课业负担[3]。

2.2 实践教学

项目教学法的亮点是将枯燥的课程学习变成了富有挑战性的学习任务，让学生在主动参与之时，培养他们克服困难的勇气，提高他们的综合素质。在这门课程的实践教学安排中，理论授课7次，计16个学时，实践课9次，计32个学时，理论课和实践课穿插进行，每次理论课和实践课教师均布置作业，学生带着任务去复习、自学和听课，极大地调动了学生的学习主动性和热情。

在实施过程中，先将学生分组，学生可自由组合，每组3-5人，实行组长负责制，以小组为单位开展实践活动，采取分工合作的方式进行。在第六周开始选题，由小组根据兴趣和项目的可行性自行选题。选题确定后，学生在老师指导下完成“婚礼策划案”的撰写，其中包括：如何选题、文献查阅、可行性研究、参观婚博会、联系婚庆公司参加社会婚礼、整理资料、撰写策划案等。每个小组分别制作PPT进行汇报，每个同学参与评议，发表自己观点，然后教师针对每个小组的方案进行点评，指出不足，提出完善建议。最后，理论授课完成后，再次以小组为单位进行完善后的策划案的汇报总结，并选定一个策划案，筹备举办模拟婚礼。在婚礼的筹备和举办过程中，每个同学分工明确，各司其职，人人参与，模拟婚礼对外开放，每次都有200左右同学观摩。模拟婚礼的成功举办，也为课程做了最好的宣传，选课人数逐年增加。通过课程学习，使学生掌握整个策划案的基本过程和技能，熟悉了婚礼项目，了解创新和创业，培养学生团队合作精神，提高学生发现和解决问题的能力和综合素质。

2.3 教学方法

“项目教学法”的教学围绕项目展开，在教师的指导下，将婚礼项目交给学生，由学生自己负责独立完成，注重理论与实践的结合，培养学生的实践操作能力和团队合作精神。

2.3.1 完整设计实践教学环节

理论授课与实践操作同步并进，以完成婚礼项目为教学目标。在教师指导下系统地设计每个实践环节，引导学生掌握并完成一个完整策划案的全过程。项目贯穿于教学始终，以小组为单位接受任务，组长统筹安排每一位小组成员的任务，大家分工合作，从立项、选题、查阅文献、收集资料、可行性分析、方案设计、婚礼策划案撰写、项目实施以及最终评价等都交给学生分组完成。通过分阶段教学，每个阶段目标明确，教学和实践内容由易到难，由分项到综合，直至最后模拟婚礼的举办。

项目教学法主张边讲边练，边学边做，强调学生自主学习和主动参与，过程中学生是主角，教师是配角，教师角色的转换，有利于学生学习能力、实践能力和创新能力的培养[4]。

2.3.2 调动学生主动学习的积极性

应用项目教学法进行合理设计，既能保留传统教学方式系统连贯地讲授有关婚庆策划与组织的基本理论知识的优势，又可规避“课堂氛围沉闷，学生学习积极性欠缺，学生理论实际脱节现象严重，教学总体质量不高”的缺憾[5]。项目驱动将理论教学与实践紧密结合起来，以研究小组为单位自主解决实践过程中碰到的问题。学生普遍表现出自觉学习理论知识主动查阅文献的学习积极性和能动性。项目教学法的实施过程，就是学生的学习过程和创造实践活动过程，能让学生在实践环节中意识到理论学习的重要性，调动学生主动学习的积极性，也进一步认识到团队合作的重要性，进而提高教学质量，提升学生综合素质，更好地适应现代高等教育的要求。

2.4 考核形式

通过考核，教师能够全面了解学生的学习情况，为避免期末单一的终结性评价方式，课程采用综合考核模式，通过对学生学习过程和学习结果相结合的考核方式进行全方位评价。在成绩构成上合理调配各环节成绩比重，引导学生重视每个模块的学习成绩，提高实践教学考核成绩比例，展现各个不同教学阶段性比例，适当降低期末考核成绩比例。考核旨在引导学生树立正确的学习观念，力求更客观公正地展示学生在该课程中的学习态度和能力。

3 实践教学的实施效果

通过实践教学，教学质量有了明显提高，学生的创新意识、研究能力、学习热情和能力得到了明显的提升。

3.1 提高学生自主学习能力和实践能力

学生普遍对改革后的婚庆策划与组织课程的教学模式予以肯定，认为项目教学法打破以往的传统教学方式，有利于理论知识的消化和掌握，更能全面锻炼他们的综合能力。这是因为“问题”贯穿于整个教学过程，学生带着各自的问题去自学、复习、听课，学习目标明确，并在教师针对性的指导下，完成自己的任务。为完成策划案，以学生为主体进行课堂讨论、交流、汇报、点评和整合，学习氛围既浓厚又轻松，极大地激发了学生的学习主动性和积极性，学习热情空前高涨。课程教学培养了学生对策划案撰写的浓厚兴趣，让他们熟悉了策划案诞生的流程和遵循的原则，同时对团队合作的重要性也有了新的认识。

3.2 提高学生的综合素质

以小组为单位完成整个项目，每个同学各司其职，能锻炼学生的语言表达能力、人际交往能力、团队协作能力等；策划案的设计和撰写锻炼了学生的知识运用能力、思维能力、研究能力等；向全校同学开放的模拟婚礼的举办，更是让每位同学的特长、能力、团队合作精神得到了全方位的提升。

总之，婚庆策划与组织课程是一门理论性与实践性都较强的学科，项目教学法的教学思维模式，有利于教师建立婚庆策划与组织课程新的教学理念，探索教学内容、教学方法、实践教学的组织形式、活动内容、考核形式、支撑条件等教学方法的革新，有助于逐步完善新的课程教学体系。在今后的婚庆策划与组织教学实践过程中，将会继续更新教学理念，完善实践教学模式，获得更有效的教学手段，更好地为社会培养应用型、创新型人才。

[1]王娜.项目教学法在高职旅游规划课程中的应用[J]. 中国职业技术教育，2013，（2）：73-76.

[2]洪长礼.项目教学法的培训效果初探[J].管理与效益，1998，（4）：42-43.

[3]蒋楠珊，丹金颖.我们的课堂出了什么问题？[J].现代大学教育，2011，（1）：84-89.

[4]郑金洲.教学方法应用指导[M].上海：华东师范大学出版社，2006.

[5]刘珊珊，徐瑛.学生对采取传统教学方法讲授社会调查方法的态度和学业成就额调查及原因分析[J]. 才智，2011，（3）：326-327.