周梦婷，陈子云，杜照奎，3，*，周斌，余敏

（1.台州学院生命科学学院，浙江台州318000；2.浙江省镇海中学，浙江宁波315200；3.浙江省植物进化生态学与保护重点实验室，浙江台州318000；4.浙江百花园林集团有限公司，浙江台州318050）

田菁Sesbania cannabina（Retz.）Poir为豆科田菁属一年生草本植物，又名碱菁、涝豆，喜温暖的气候，常见于我国南方省市[1]。田菁有较强的抗旱能力[2]，同时也耐盐[3-4]、耐碱[5]、耐涝[6-7]、耐瘠薄[8-9]、耐重金属[10]，适应性广。长期以来，田菁一直作为改良盐碱土和培肥土壤的先锋绿肥作物[11]。

田菁生长迅速、生物量大，蛋白质含量十分丰富，可作牧草配合饲料饲养动物[12]。此外，一般的豆类蛋白质和谷类蛋白质相比较，更易消化吸收，更加健康符合人类需求[13]，且含多种维生素及矿物质[14]，也可作为人类饮食的蛋白质补充，可改善膳食结构。目前，对于田菁蛋白质分离提取的研究鲜有报道，因而其蕴含的丰富蛋白质并未得到充分利用。本研究以田菁叶片为原料，采用单因素试验和正交试验研究其蛋白质提取的最佳工艺条件，旨在提高田菁的资源利用率，为进一步开发利用田菁资源提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 田菁叶片粉末的制备

田菁叶片采自台州学院椒江校区校园内，80℃干燥8 h后用粉碎机粉碎成粉末，所得粉末用广口瓶收集，密封置于阴凉处备用。

1.2 标准曲线的测定

称取10 mg的牛血清白蛋白固体（BSA）加蒸馏水定容至100 mL，此溶液即为试验所用的0.1 mg/mL标准溶液。在6支试管中加入0.1 mg/mL的标准溶液各0、0.2、0.4、0.6、0.8、1 mL，再依次加入蒸馏水 1、0.8、0.6、0.4、0.2、0 mL。再分别加入3 mL考马斯亮蓝G-250试剂并盖塞混匀。……