杨雪莹

(黑龙江大学 新闻传播学院，哈尔滨 150080)

俗话说“一座博物馆代表着一个城市的发展史”，我国调味品的发展史可以追溯至上千年。在我国，酸、甜、苦、辣、咸既是5种常见的味道，也是形容生活和命运的5种状态，可见调味品在我国的历史中占有举足轻重的地位。随着我国经济的不断发展，一些地区和企业越来越重视自身的品牌文化价值，于是，从2000年以来，各地区不断涌现出各具特色的调味品博物馆。下面将对一些主要的调味品博物馆进行简要介绍和分析。

1 调味品博物馆文化

1.1 乐陵市杨安镇调味品博物馆

位于山东省乐陵市，由杨安镇乐家客食品有限公司出资建造，建筑面积1300 m2，总投资1000万元。全镇从事调味品加工的企业多达360余家，全镇中以调味品加工、制造为主的收入占比高达95%，可见调味品加工是该镇的主要经济来源，建立调味品博物馆也为当地企业起到了良好的宣传效果。

1.2 绍兴中国酱文化博物馆

位于浙江省绍兴县，由绍兴至味食品有限公司出资建造，建筑面积2000 m2，总投资1000万元，2007年对外开放。主要宣传中国酱文化、酱油文化、醋文化、酱园文化、绍兴酱缸文化、世界酱文化等内容，促进公众对绍兴酱文化、中国酱文化和世界酱文化的认识、了解和比较。

1.3 厨邦酱油博物馆

位于广东省中山市，由广东美味鲜调味食品有限公司出资建造，建筑面积7000 m2，2014年对外开放。该博物馆的主题为讲述南派酱油的起源和发展历程，普及酱油文化，记载古老制作工艺，让传统饮食文化得以传承，在宣传企业价值的同时重视文化价值的弘扬。……