张毅　邵源春

摘要：从区域布局情况、种植技术与初加工技术、市场竞争格局等方面分析了云南省咖啡产业发展动态，从国内咖啡市场产量、咖啡进出口状况分析了国内咖啡产业发展动态，从国际咖啡消费情况、国际咖啡产业发展情况分析了国际咖啡产业发展动态，通过对云南省及国内外咖啡产业发展动态的对比，提出了云南省咖啡产业的发展战略。

关键词：云南省；咖啡产业；发展动态

中图分类号：S571 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2018）021-0493-02

一、前言

目前我国云南省是国内规模最大咖啡种植基地，同时云南省的咖啡豆产量在国内也是最多的，云南省咖啡产业发展对于我国咖啡产业整体发展有着极为重要的影响。目前，咖啡产业的新兴市场之中，特别是亚洲咖啡市场以及南美洲咖啡市场得到了迅猛发展，同时世界范围内的咖啡需求数量也呈现出了逐年增加发展趋势，我国的咖啡需求数量同样也呈现出了逐渐递增发展趋势。现阶段，我国的咖啡市场空间巨大，市场的规模达到了1100亿元左右，据估测在未来十年时间之中将超过1万亿元。在城镇之中咖啡馆的数量越来越多，而且咖啡市场也逐渐地转变为了我国经济发展又一新动力，咖啡馆也成为了促进城市文明发展的中坚力量。我国咖啡市场规模不断扩大，国际上越来越多的大型咖啡企业开始进军国内市场，希望从中能够分享一定的市场份额，和国内的咖啡企业形成了激烈竞争局面。……