众所周知，高尿酸血症与嘌呤摄入过多或者排泄障碍有关，在饮食上控制嘌呤的摄入能在一定程度上减少尿酸增高。

动物性食物中，动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高，这个大多数人知道。而植物性食物中的嘌呤含量常被人忽略，如豆腐、豆浆中的嘌呤含量并非很高，而各种原生豆类的嘌呤含量相对加工品更高。此外，痛风患者更应注意菌菇类这种易被忽略的高嘌呤食物。

当然，很多时候，食物中嘌呤的含量还与其本身的相对密度与摄入量息息相关。菌菇类干货虽然食用量少，但是其嘌呤含量比较高，对痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。