付厚民

西北农林科技大学，陕西 咸阳 712100

一、食品法律法规体系与标准体系概述

(一)食品法律法规体系

食品法律法规体系是由我国政府通过吸纳社会各界的经验、结论，认可的有利于维护我国食品安全、保障群众健康的并且以国家的名义颁布的法律，其法律效力由国家强制力作为保障。一般而言，食品法律法规体系主要包含以下三个方面的内容，即法律、法规和规章。这三者中，法律的地位最高，因为其是由全国人大及其常委认定的，是我国大多数群体的意见，相关的法规以及规章都是以法律作为基础产生的；法规的效力次之，它是由国务院制定的，一般涉及到的是关于行政方面的问题；法律效力最低的是规章，它是由国务院的各个部委制定的，涉及到的主要是具体食品安全问题的维护以及惩罚措施。

(二)食品标准体系

食品标准体系是受到一定地约束，并在约束范围内根据自身各处之间的联系形成的统一整体，它不仅包含着现今的发展方向，并且蕴含着未来的发展方向。食品标准体系地建成依靠的是其内的各个单元，这些单元更为通俗地讲是各个标准，这些标准之间存在一定的联系，既互相协调共同维护食品安全市场的稳定，又互相制约，一个标准需要在另外的标准约束下形成，各个标准环环相扣，共同组合形成了较为完善的食品标准体系。这些标准亦非凭空而来，它背后所代表的问题值得社会反思，这些标准的背后是科技水平、资源条件、经济结构、管理和政策等因素，它会因这些因素的改变而使标准发生变化，例如当科技水平发展到一定的高度，那么相应的标准也必须随之提高，使标准与技术水平相匹配。……