赵必迁

（四川省雅安市农业局畜牧发展中心，四川 雅安 625000）

1 鸡品种选择

购买雏鸡要选择正规种鸡场孵出的健康、体壮的品种。在相同饲养条件下，专门品种的生产性能要高于杂牌品种。“快大型”品种长得快，但肉质差，市场价格不高。地方土鸡长势慢些，但肉质好，市场价格高。产蛋鸡应选用蛋鸡品种。西南山区常用的几个品种主要是青脚麻鸡、三黄鸡、绿壳蛋鸡、山地乌骨鸡等。青脚麻鸡是杂交品系，西南地区各地有较多种鸡场，养殖5～6个月，肉质一般，体重约为3～4kg，在西南地区以四川省畜科院培育的大恒肉鸡配套系、温氏集团的温氏青脚麻鸡为代表。三黄鸡外观表现为红冠、黄毛、黄爪、黄皮肤，养殖周期及品位与青脚麻鸡大致相同。山地乌骨鸡：主要分布四川乐山、宜宾等山区，乌皮、乌肉、乌骨是基本特征；羽毛色以全黑和全白羽为主；冠及肉髯方面母鸡表现为乌黑，公鸡为乌红；此鸡种是小型慢速鸡种。绿壳蛋鸡：其体型小，蛋小，蛋壳绿色，是我国特有品种；该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，年产蛋160～180枚，主要品种来源于江西、湖北等地，可散养也可笼养；成年母鸡体重1.5～1.6kg，蛋相对偏小，专门的绿壳蛋鸡品种产绿壳比率一般都能达到80%以上。

2 鸡舍的建设

鸡舍尽量修建在地势较干燥、背风向阳、水源充足的地方，卫生、排水方便、交通道路和电力供应相对方便。鸡舍分为育雏鸡舍和成鸡舍。

育雏鸡舍要求墙体坚固，内墙表面、地面应光滑平整，并耐酸或耐碱，墙面不易脱落，具备保暖、降温、通风、采光、防鼠等设施。

西南山区农村多数养殖户的育雏设施和育雏水平较低，育雏死亡率高，建议适度规模和规模养殖户采用直接向育雏专业养殖场或大户购买育雏结束后的脱温鸡。

成鸡舍建造的建材可选择彩钢瓦、钢架、砖混等修建标准化成鸡舍；也可因地制宜，就地取材搭成简易鸡舍，采取水泥瓦加木架及竹竿搭成，鸡舍四周可用尼龙薄膜、竹木或谷草遮挡约1.5～1.8m高。

3 饲养周期和饲养方式

小鸡育雏期一般约30d后即脱温，为了保障出栏肉鸡的品质，有林地或空闲地可适当进行放养改善鸡肉质，一般情况下建议饲养周期6个月。

3.1 林下放养方式 大量研究报道，饲养时间相同情况下，林下放养方式的鸡其肉质优于圈舍饲养。进行林下放养，雏鸡脱温后在圈舍内饲养至50～60日龄，白天气温不低于15℃时开始放养。初放养时使用活动围栏限制在小范围内，以后逐渐由近到远，由小范围到大范围进行放养。

3.2 公母分群饲养方式 饲养的鸡达到2个月以上，公鸡争斗性较强，竞食能力强，体重增加快；而母鸡沉积脂肪能力强，采食量偏低，饲料利用效率相对较差，长势较慢。2～3个月的鸡公母需分群饲养，各自在适当的日龄上市，有利于提高成活率与群体整齐度。

3.3 公鸡防啄方法

3.3.1 雏鸡断喙方法 断喙时将雏鸡啄尖在断喙器上轻轻烙烫，去掉上喙尖钩，上喙断掉1/3，下喙断掉1/4（俗称“地包天”）。一般断喙在7～10日龄进行。断喙前1d到断喙后第2天应在水中加入适量的维生素（VK3）和电解质多维，有利于缓解断喙应激和伤口愈合。

3.3.2 戴眼罩方法 公鸡在育雏期没及时断喙或断喙不全，公鸡饲养到2个月后，好斗性强，相互啄羽，通过戴眼罩遮挡公鸡直视，可大大降低互啄比例。

4 饮水和喂料管理

4.1 饮水 在鸡舍或放养活动范围内放置一些饮水器，水必须清洁达标（干净的活水或地下水）。饮水器按照每50只鸡配置1个 （直径20cm）；若使用水槽，每只鸡水位为3～5cm。

4.2 喂料 圈舍饲养方式，1d喂3次，早上、中午和晚上。进行野外放养情况下，每天早晚各喂养一次即早上9点～10点在放养区内喂料一次，进行放牧，下午5点～6点在圈舍内或圈舍近点地方喂料。

4.3 喂料量及次数 脱温鸡的投喂量一般为35～60日龄，补饲量 50～70g/日·只；60～100日龄，70～100g/日·只；100～180日龄，100～150g/日·只； 野外放养情况下，草料丰富可适当减少补料量，一般情况下最多能节约饲料标准投喂量的30%。

4.4 饲料使用情况 饲料是养鸡业的基础，占养鸡成本的60%～70%，养殖户要选择优质优价的饲料饲喂，并根据鸡的不同生长发育阶段选择不同阶段的饲料，同时在使用饲料中要注意观察饲料的颜色、气味，凡出现结团、霉变、潮湿等异常情况时马上停止使用。育雏期，一般建议采购正规饲料生产厂家的小鸡全价破碎饲料和颗粒饲料，不建议自配育雏期饲料；中大鸡阶段（1个月以后），可采用正规饲料厂家生产的未添加化学药物添加剂（大部分是抗生素类）的中鸡和大鸡无抗生态全价颗粒饲料。

若玉米、豆粕、糠麸等农副产品资料丰富，价廉物美，可考虑在中大鸡阶段自配饲料，降低饲料成本。为了满足放养鸡钙、磷、微量矿物元素（Fe/Cu/Zn/Mn/Se/I等）、 维生素 （VA、VD、VB 族等）、钠、氯、赖氨酸、蛋氨酸、胆碱等营养物质需求，建议使用包含这些物质的饲料预混合饲料，一般规格为3%～5%，建议选取里面无添加抗生素类化学药物的正规饲料预混料厂家无抗生态预混合饲料。使用预混和饲料建议的通用大配方，中鸡阶段第1～3个月：玉米67%+麦麸5%+豆粕24%+预混料 4%；第 4个月～出栏：玉米 76%+豆粕 20%+预混料4%；玉米粉碎3～4瓣，筛片5～6mm类型，自配料饲喂可采用湿拌料 （避免饲料粉状部分浪费和采食不均）。

5 疫病综合预防技术

5.1 常见消毒方法和程序

5.1.1 环境消毒 场地的喂食区域每周用生石灰等撒1次，场周围和通道每周用2%火碱等消毒1次以上。大门口的消毒池应使用次氯酸钠等消毒液，并做到及时更换。

5.1.2 鸡舍消毒 先行清除鸡舍内的鸡粪和垫料等杂物，鸡舍冲洗应从屋顶等高部位开始，至上而下移动冲洗。冲洗后，熏蒸消毒。鸡舍在白天鸡群放养时，进行定期消毒。一般采用2种以上的消毒剂交替喷洒消毒，消毒剂可选用含过氧乙酸、火碱、醛类、碘伏、有机氯制剂、复方季铵盐等成分的消毒剂，所选消毒剂的使用浓度、配制方法、使用时间等，见其产品的使用说明书。

5.1.3 器具消毒 料盆、饮水槽等净物器具，应每天清洗一次，每周消毒一次。清粪等接触污物的器具，使用后及时清洗干净，放入装有足量消毒液的消毒池中浸泡待用。

5.1.4 人员防护消毒 工作服、工作帽、手套、毛巾等要进行全面消毒。

人员进入生产区必须经过消毒，步骤：脱下外衣→换鞋穿靴→进消毒池消毒→洗手消毒→穿上工作服→进入。

5.2 免疫 鸡场应根据各地流行的鸡疫病种类进行免疫，其中新城疫和高致病性禽流感是强制性免疫病。免疫剂量及方法，按照各疫苗的使用说明书进行。免疫应注意的事项：

5.2.1 购买疫苗后要尽量做到低温下运送和保存，尽快投入使用，缩短保存期，以便确保疫苗质量。冻干活疫苗一般进行饮水免疫，需在-15℃保存；灭活油苗一般采用皮下或肌肉注射，需2～8℃保存。

5.2.2 用苗时一定要严格按规程操作，尽量使用专用稀释液，所用疫苗原则上应加倍使用，以确保免疫质量。

5.2.3 如果用于饮水的疫苗，最好先给鸡停止饮水2～3h后，再将稀释后的疫苗供给自饮，要求饮用的疫苗水量，既要保证所有受免鸡只都能饮到，又要使鸡只在0.5～1h内将其饮完，避免免疫失败。如果是注射疫苗，稀释后应尽快使用完，未使用完的弃之不用。

5.2.4 除厂家生产的疫苗外，一般不能随便将两种疫苗混合使用。两种疫苗接种的间隔时间要保持在4～6d，使前一种疫苗免疫后产生较高抗体，再接种第二种疫苗，以减少疫苗的相互干扰。

6 养殖废弃物处理

6.1 病、死鸡处理 发现病鸡及时隔离，死鸡立即深埋或焚烧，对污染的场地、用具、物品等进行消毒。

6.2 粪污处理 清出的垫料和粪便在固定的粪污无害化处理区发酵处理并及时还地还田。一般情况下，鸡粪无害化处理设施建设参数：粪便堆肥设施发酵池，肉鸡不小于0.000033m3×发酵天数×设计存栏量（只）；蛋鸡不小于0.000066m3×发酵天数×设计存栏量（只）。全量粪污收集的无害化处理工艺，氧化塘、存储池不小于0.0002m3×贮存天数×设计存栏量（只）。一般情况下，西南山区土地适宜承载力为蛋鸡存栏60只/亩·年，肉鸡出栏 120只/亩·年。