郭昊蔚 傅 臻 方舟滔 陈 萍

(浙江大学茶学系，浙江 杭州 310058)

杭州满觉陇茶区土壤特性与西湖龙井茶品质关系研究

郭昊蔚 傅 臻 方舟滔 陈 萍*

(浙江大学茶学系，浙江 杭州 310058)

选取西湖龙井茶一级保护区内满觉陇茶区五块不同海拔、朝向、质地的土壤，测定其含水率、容重、三相比等基本特性，以及pH值、有机质、全氮、有效磷等养分状况，并对各地块生产的狮峰龙井茶叶品质成分进行测定分析和感官审评。结果表明：满觉陇茶区土壤质地都适宜种植茶树，土壤肥沃，有机质、全氮和有效磷含量较高，其中4#地块土壤特性最好，有机质为50.20 g/kg，全氮为3.35 g/kg，有效磷为91.58 mg/kg，部分土壤保水保肥能力稍差。不同地块产出的狮峰龙井茶叶品质都较好，内含物质丰富，水浸出物达53.21%-56.76%，氨基酸含量为4.37%-6.53%，感官审评认为4#地块生产的狮峰龙井茶品质最好，因此证实满觉陇茶区狮峰龙井品质优且相对一致，土壤有机质含量及养分充足茶园所生产西湖龙井茶品质较好。

满觉陇茶区；西湖龙井；土壤特性；品质成分

西湖龙井茶是我国传统名茶，而产自西湖风景名胜区域内的狮峰龙井尤负盛名[1]。 四大村庄-翁家山村、龙井村、满觉陇村和杨梅岭村位于同一片连绵区域，土壤富含天然白沙土，有利于狮峰龙井独特品质风味的形成，但不同村庄、不同地块之间土壤特性也存在差异。生态环境对茶树生长有着重要影响，而土壤理化特性及养分状况都与茶叶品质密切相关。有研究认为，土壤pH值对土壤养分的有效性、微生物含量及茶树利用都有影响，从而影响茶树生长、产量和品质[2]。……