叶水英

摘 要：目的：调查景德镇木本色素植物资源，并对其进行合理的开发利用。方法：对景德镇地区进行全面实地调查，并查阅相关文献。结果：景德镇木本色素植物共有33科、47 属、53种，其中裸子植物有 2科、2 属、2 种，双子叶植物有 30 科、44 属、50 种，单子叶植物有 1 科、1 属、1种。结论：该研究可以为更好地开发和利用景德镇木本色素植物资源提供参考。

关键词：木本色素植物；资源；调查；开发；利用

中图分类号 S759 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）20-0120-3

色素植物是指含有丰富天然色素的植物，从该植物体内提取的植物色素可用于各种食品、饮料的添加剂和药用、染料。由于植物色素无毒害、无副作用，从20世纪70年代开始，就已成为广大消费者的主要需求方向。为了掌握景德镇市的木本色素植物资源，以便对其进行合理的利用，笔者进行了长期的调查与研究，并采集了大量的木本植物标本，整理鉴定出可提取色素的木本植物，为景德镇木本色素植物的合理开发和可持续利用提供了科学的依据。

1 景德镇自然地理概况

景德镇市位于江西东北部，处于东经E116°57'～117°42'，北纬N28°44'～29°56'，市区内平均海拨高度32m。属亚热带季风气候，温和湿润，全年光照充足，雨量充沛，四季分明，自然资源丰富，适合多数植物生长发育。

2 景德镇木本色素植物资源

笔者通过长期对景德镇各类绿地、郊区、公路及道路两侧植物进行实地调查，并查阅相关色素植物文献资料。经统计，景德镇木本色素植物共有33科、47属、53种，其中裸子植物有2科、2属、2种，双子叶植物有30科、44属、50种，单子叶植物有1科、1属、1种（见表1）。其种类及主要用途见表2[1-9]，由于城市建设和绿化的需要，有时也略有增减。

3 景德镇木本色素植物资源的开发利用

3.1 提取多种天然植物色素 木本色素植物可提取多种植物色素，用作食品、医药、化工等染料，如从景德镇市的市树樟树的叶和树皮中提取棕黑色的植物色素，用于食品、药用染料。还有一些在景德镇常见的茶、枫香、檵木等植物的叶、茎、树皮中提取的植物色素，可用于食品、药用、化工染料。建议对一些重要的木本色素植物进规范化栽培技术研究，结合生态建设及农村产业结构调整，建立色素植物生产基地，为植物色素产业的规范化、规模化和可持续发展提供保障。

3.2 生态作用 木本色素植物能改善环境条件，如改善温度，树冠遮拦阳光，减少阳光的辐射，降低小气候的温度。这些木本植物还由于其蒸腾作用，能提高空气湿度。吸收有毒气体，净化空气，如垂柳对氟有较强的吸氟能力。桑树、栀子等对阻止烟尘和尘埃有一定的作用。

3.3 园林绿化 景德镇木本色素植物种类繁多，各具不同的形态、色彩、风韵芳香，在园林绿化方面也具有很重要的作用，有一定的美化功能和观赏特性。比如，观叶的银杏、枸骨，观花的扶桑、杜鹃，观果的火棘等。

3.4 经济作用 木本色素植物具有一定的经济作用，除了能從中提取植物色素之外，很多植物还能生产植物产品，这些植物生产的植物产品，都具有重要的经济作用。

4 结语

景德镇木本色素植物具有多种用途，在资源开发利用时，要综合考虑如何最大化利用木本色素植物，以提高木本色素植物的利用率，提高经济效益。如栀子可药用，可观赏，可提取香料和食用色素，乌饭树可药用，果实可生食，全株可观赏，可加工生产天然的功能性保健食品等。此外，在开发利用的同时，要遵循植物生长规律，合理利用木本色素植物资源。只有这样才能使景德镇木本色素植物资源做到可持续发展，促进当地经济效益增长。

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（责编：张宏民）