周明波

作文如炒菜：事件為食材，结构安排可谓“色”，文章主旨可谓“香”，语言表达可谓“味”；一篇作文，有了突出中心的事件，还要在结构、中心、语言上精心打磨一番，才会有“色、香、味”俱全的“舌尖上的味道”。

2016年10月，我随襄阳市教育讲师团一行到谷城送教，应邀讲了一节作文课。大会议室坐了70多名学生，200多名教师，他们热切的目光让我热血沸腾。当时的心态是：既然是送教，就得送出不同的风采；作文很难讲，但必须在短短一节课让所有学生有收获！抱着这样的心态，我决定发挥我的烹饪特长，让学生通过“品菜”，学会“品作文”，以调动学生的审美细胞，快速掌握一些作文“提分诀窍”。在课堂上，我决定用两盘不同的“炒鸡蛋”，帮助学生给作文“调味”，取得了较好的效果。

课堂实录环节一：厨艺大比拼，满堂蛋花香。

师：亲爱的孩子们，看着70多张朝气蓬勃的青春笑脸，老师觉得大家不仅在家里吃得好，而且都是腹有诗书！完整的句子是什么？

生：腹有诗书气自华！

师：好孩子！精神食粮是我们成长成才的翅膀，好饭好菜为我们强健的体魄提供营养。每天在家里，爸爸妈妈都给你们做什么好吃的？

生：瘦肉、红烧排骨、老母鸡汤、糖醋鲤鱼、鸡蛋……

师：改革开放以后的祖国更加繁荣昌盛了，大家的生活水平也提高了，老师小时候可没有这么多好吃的！同学们在家里帮爸爸妈妈炒过菜吗？

生：炒过土豆、辣椒、白菜、鸡蛋……

师：太好了！老师不仅课讲得好，在家里也是顶呱呱的大厨，煎炒烹炸，样样精通！今天，咱们师生来一个厨艺大比拼！

生：吹牛！

师：火车不是推的，牛皮不是吹的！看围裙！

（注：老师提前准备好了电磁炉、锅、铲子，并且准备了两件漂亮的围裙，自己在炒菜前穿上一件。）

生：哇！好帅！老师今天给我们炒什么菜？

师：孩子们，看，这里有六个鸡蛋，老师先炒三个，再请一个同学和老师比赛，然后大家评一下，谁的鸡蛋炒的好吃！

生：老师，锅里冒烟了！

师：好嘞！老师把鸡蛋打好、搅拌好，马上倒进锅里炒！

（注：老师炒鸡蛋时没有往锅里倒一滴油，在锅底烧红以后直接把搅拌好的三个鸡蛋倒进锅里。）

生：哇！好大的雾霾呀！

师：词汇量还蛮丰富的！说得好不如老师的菜炒得好！起锅了！看，这是正宗的“舌尖上的鸡蛋”，天下独绝！

（注：由于没有放油，害怕把鸡蛋炒糊了，老师用铲子铲了几下就盛盘，结果一半是固体、一半是液体，还有很多黑乎乎的锅底子。）

生：哇！这是“黑暗料理”！

师：老师经得起打击！

生：哇！老师炒得是世界上最好吃的鸡蛋！

师：不准拍老师的“马屁”！老师现在请几位同学品尝“绝世美味”，他们一定会成为世界上最有口福的孩子！

生：我来吃！我来吃！

（注：老师端着自己炒得一“黄”二“白”、干稀各半的炒鸡蛋，请四名同学拿筷子品尝，几位同学皱着眉头吃了几口，并强行下咽。）

师：宝贝们，味道怎么样？

生：老师，您真的会炒菜吗？

生：老师，您炒的菜真是难吃极了！

生：老师，您炒的不是鸡蛋，而是“蛋排”！

生：同学们，老师炒的太好吃了，老师炒的菜叫“原味鸡蛋”！

师：孩子们，你们太聪明、太善良了！看，老师感动得用围裙擦一下热泪！老师把这盘炒鸡蛋在让全班同学细细欣赏一下，然后发表自己的高见，大家可一定要多提宝贵意见，好让老师提高自己的厨艺！

生：难看！没味道！不好吃！

师：宝贝们，好伤老师自尊哪！你们敢不敢派一个人上来也炒一盘鸡蛋？

生：好！

师：按照同学们一致意见，那就请这位同学上来，和老师比一比！来，老师也给他穿一件围裙，帅不帅？

生：帅！

师：好，掌声鼓励！

生：老师，我要油和盐！

师：好嘞！油和盐来了！

生：老师，我要作料！

师：好嘞！葱、姜、蒜都有！

生：老师，我要辣椒！

师：好嘞，红辣椒、青辣椒都有！

（注：老师早就准备好了油盐、辣椒以及各种作料，学生要的时候，老师变戏法似的从报纸盖住的饭盒里面拿了出来。）

生：老师，拿盘子来，准备起锅！

师：好嘞！上菜了！

生：老师，说好的，我们俩要比赛以下，看谁炒得好！

师：太好了，老师就等着你说这句话！下面，请同学们一定要表达真情实感，说一说，哪个炒得好！

（注：老师、学生各自端着一盘鸡蛋，走进四个小组，让全班同学欣赏；炒鸡蛋的同学很活泼，不停的把自己炒的鸡蛋喂给同学吃，课堂欢声一片，听课的老师微笑议论。这时候，老师请品尝过学生炒鸡蛋的同学发言。）

生：老师，说真话，您炒的鸡蛋不好吃！

师：为什么呀？老师太难过了！

生：老师，您炒的鸡蛋没有色、香、味！

师：哟哟哟，人不大，烹调的理念还蛮先进！具体说说，老师的菜怎么没有色、香、味啦？

生：老师，您炒菜不放油，鸡蛋炒糊了！

生：老师，您炒菜不放盐，淡淡的，没有味道！

生：老师，您炒菜不放作料，不香！

生：老师，您炒菜不放辣椒，颜色不好看！

（注：听课的老师热烈鼓掌，同学们也高声叫好。）

师：这孩子！真话伤人哪！不过，你评价得太好了！老师的老师曾经说过，师不必强于弟子，弟子不必不如师！今天，老师炒的菜确实没有同学炒得好，老师甘拜下风！但老师有一个问题问大家：写作文，跟炒菜相比，有相同的地方吗？大家不必回答，老师现在请大家看一篇作文。endprint

（品菜比廚艺环节结束，接下来的环节是，老师带来了两篇作文，让同学们先后朗诵、比较。）

课堂实录环节二：品文如品菜，作文巧升格。

师：老师给大家带来了一篇以“温暖”为话题的作文，大家一人一份，请大家推选一名朗读明星，把作文读给我们听。

生：这篇作文的题目是：温暖的事。

给你讲一件温暖的事情。

那天补课回家，本来晴朗的好天气，突然变得乌云压顶，风开始怒吼，天空出现了一道道令人害怕的闪电，巨响使我心神不安。“怎么回事儿？怎么会这样？”我心想，“没带伞，倒霉啊！”我边说边拼命跑回家，可是豆大的雨点已经迫不及待地降落在我身上。

我加快了步伐，不希望变成落汤鸡。不知道谁叫了一声“小朋友！”我回头一看，是一位上了年纪的老大妈，她那慈祥的眼神让我感到很亲切，她拉住我的手，与我共撑一把伞，她说她要送我回家。可我仔细一想，我根本不认识这位老大妈呀，她怎么对我这么好啊……我根本不认识这个人，她不会……我便一下子松开了手，可她又慈祥地一笑，轻轻地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地倾泻在伞面上，又“嗒嗒”地在地面绽开雨花；伞下，一老一小，笑着、说着、走着，一直到我家门口。

亲爱的同学，你是不是觉得我心中有一点点温暖？

还有一件温暖的事情。

那个周末月考，八点半开考，我八点起床，完了！幸亏，穿过十字街，再拐两个路口，20分钟绝对走到学校。吃饭是来不

及了，匆忙洗脸刷牙，便冲下了楼。十字街头有自动售货机，买瓶牛奶将就早餐。站在柜机旁边，投了一元硬币，还差一元；兜里的纸币好像废品一般，用不出去。来不及了，我走也不是，不走也不是，只怪自己没有数好零钱，才落得个如此尴尬的境遇。

这时身后突然“咕咚”一声响，我回头一看，一只手把一枚硬币塞进了贩卖机，随即我的牛奶滚落了下来，“咚”的一声砸在取货处，也好像砸在我的胸口上。我回头看去，一个身着运动装的阳光男孩，满脸微笑的看着我，嘴角调皮的上扬一下，摆摆手，一转身，迅速向公交站台走去了，只留下我呆呆的注视。

亲爱的同学，你真的不觉得我感到很温暖吗？

两件温暖的事情，让我喜欢，让我终身难忘。我想，我也要把温暖送给别人。

师：读得真好！掌声谢谢她！现在，请同学们按照中考50分的标准，给这篇作文打打分，并发表一下看法！

生：我打40分，因为这篇文章两件事非常感人，赞美了老大妈和男孩子热心助人的美好品德，而且结构很清晰，语言很生动。

师：真是一个善良好老师！中考让你去改作文，咱襄阳的孩子们都能得高分！

生：我打35分！我觉得这篇文章叙事时语言还可以，但是题目不好，过渡也不好。

师：真厉害！你觉得“不好”在哪里呢？

生：这篇作文的话题是“温暖”，题目是“温暖的事”，语言不生动；过渡段就像炒鸡蛋没有放盐和作料，干巴巴的。

师：哇！好聪明的孩子！她把写作文和炒鸡蛋联系起来了！有没有同学继续评论？

生：老师，这篇作文开头和结尾不生动。

师：啊哦！为什么不生动？

生：没有抒情和议论，没有赞美正能量！中心不突出！

师：哇！高大上！作文必须歌颂真善美，传递好声音，弘扬正能量！这就要通过事件，抒发感情，发表看法，并且揭示出文章的中心！现在，老师再发一篇作文，请同学们比较阅读，继续打分，发表高见。

（注：老师请语文课代表再发一篇作文，第二篇作文与第二篇作文事件一样，题目、开头、结尾、过渡段都经过修改升格。）

生：这篇作文的题目是：有一种记忆叫温暖

温暖是冬日里的一抹暖阳，消融冰雪，驱赶寒冷；温暖是沙漠里的一泓清泉，带来甘甜，带来希望。虽然时光流转，岁月荏苒，可生命中那些温暖，总在我记忆的深处泛起波澜。

温暖是花伞，感动在心田。

那天补课回家，本来晴朗的好天气，突然变得乌云压顶，风开始怒吼，天空出现了一道道令人害怕的闪电，巨响使我心神不安。“怎么回事儿？怎么会这样？”我心想，“没带伞，倒霉啊！”我边说边拼命跑回家，可是豆大的雨点已经迫不及待地降落在我身上。

我加快了步伐，不希望变成落汤鸡。不知道谁叫了一声“小朋友！”我回头一看，是一位上了年纪的老大妈，她那慈祥的眼神让我感到很亲切，她拉住我的手，与我共撑一把伞，她说她要送我回家。可我仔细一想，我根本不认识这位老大妈呀，她怎么对我这么好啊……我根本不认识这个人，她不会……我便一下子松开了手，可她又慈祥地一笑，轻轻地把我拉了回去。雨水“嘭嘭”地倾泻在伞面上，又“嗒嗒”地在地面绽开雨花；伞下，一老一小，笑着、说着、走着，一直到我家门口。

那天的雨虽然很大，可我觉得行走在阳光里，开心极了！陌生的老大妈，谢谢您暖心的帮助！

温暖是奶香，甜蜜在心房。

那个周末月考，八点半开考，我八点起床，完了！幸亏，穿过十字街，再拐两个路口，20分钟绝对走到学校。吃饭是来不及了，匆忙洗脸刷牙，便冲下了楼。十字街头有自动售货机，买瓶牛奶将就早餐。站在柜机旁边，投了一元硬币，还差一元；兜里的纸币好像废品一般，用不出去。来不及了，我走也不是，不走也不是，只怪自己没有数好零钱，才落得如此尴尬的境遇。

这时身后突然“咕咚”一声响，我回头一看，一只手把一枚硬币塞进了贩卖机，随即我的牛奶滚落了下来，“咚”的一声砸在取货处，也好像砸在我的胸口上。我回头看去，一个身着运动装的阳光男孩，满脸微笑的看着我，嘴角调皮的上扬一下，摆摆手，一转身，迅速向公交站台走去了，只留下我呆呆的注视。

那天我真快乐，没有迟到，考试也十分顺利。陌生的阳光男孩，谢谢您暖心的帮助！

无需请求，不要感谢，笑容灿烂，陌生的帮助总是悄无声息地降临身边，给美好回忆添加爱的温暖！云淡风轻，花红柳绿，岁月静好，也让我们给“温暖”贴上青春的邮票，把“她”快递到每个人的心扉，这个世界会变得更加美好！endprint

师：宝贝们，如果你是中考改卷老师，第二篇作文准备打多少分呢？

生：我打满分！题目新颖，“有一种记忆叫温暖”比第一篇“温暖的事”语言生动形象！

生：我也打满分！开头、结尾太好了，第一篇没法比！

生：我也打满分！两件事叙事之前，用一个中心句概括了事件内容，语言生动！

生：我也打满分！两件事叙事结束以后，用简洁的语言交代了结果，再次点话题，呼应开头！

师：同学们好了不起，不愧为谷城最好的学校出来的高材生！老师想问一下，刚才的品菜，现在的品作文，有没有相同的地方？

生：炒菜要讲究色、香、味，写作文也要讲究色、香、味！

师：好啊！作文的“色、香、味”有哪些内容呢？大家随便说，怎么想的就怎么说，说错了没有关系！

生：作文的题目要吸引人！

师：对！题好一半文，花香蝶自来！一上来就吸引改卷老师的眼球，印象分就有了！

生：光题目好还不行，还得有事件！

师：说的太好了！事件就像盖好的毛坯房，就像今天的第一篇作文，事件很好，但是大家一比较，明显不如第二篇！

生：老师，我觉得事件就像鸡蛋，语言呀、中心呀，就像炒菜的“色、香、味”！

师：真是一个可爱的聪明孩子！

生：语言优美，作文有味道；中心突出，作文有香味！特别是第二篇作文的开头和结尾，有描写，有抒情，有议论，作文的“色、香、味”特别浓！

师：老师真是崇拜你们！不过现在要下课了，老师要和你们说再见了；但是，在说再见之前，大家能否告诉老师：如果选择了好的事件，有没有让作文快速升格的方法？

生：有！换一个好题目！

生：换一个好开头！

生：换一个好结尾！

生：中心句吸引人！

生：过渡句点题，语言生动形象！

师：好！请同学们看大屏幕：作文有了好事件，快速升格很简单。题目简洁又新颖，语言生动点话题。开头结尾相呼应，围绕话题来抒情。中间过渡要巧妙，承上启下很重要。（全班齐读一遍）

我们今天用两盘炒鸡蛋，让大家体会到不同的作文味道，有收获吗？

生：有！

师：谢谢大家！下课！同学们再见！

生：老师再见！谢谢老师！

教后反思：

一.巧设情景，诱导“食欲”。

这堂作文指导课分两大环节：一是厨艺大比拼，满堂蛋花香；二是品文如品菜，作文巧升格；而最吸引学生的地方就是“师生厨艺大赛”环节，把生活中常见的情景搬到课堂，现场炒菜，满堂飘香，充分调动了每一个学生的“味觉”和“视觉”细胞，激发了想象力和创造力，全班学生全身心参与到教学活动中，急切盼望老师和学生分别炒出各自的“作品”，有的希望学生赢，有的希望老师赢，这样就达到了子曰的“愤悱”之效。

二.巧妙对比，渗透“技法”。

本堂课第二个环节实际上又分了两步：先品菜，后品文。炒菜是厨艺大比拼，品菜则是“美食家”的战争，十几名学生争相品尝老师和学生炒出的“美味佳肴”，在老师的“主导下”，自然是学生占取上风，老师“甘拜下风”；这就为品文做了铺垫：为什么老师炒的菜没有学生好吃？孩子们七嘴八舌的发表自己的看法，老师则水到渠成的拿出两篇作文，让学生评析“两篇作文的味道”有什么不同；这样，品菜和品文形成了巧妙地對比，孩子们知道了：好的作文，也像美味佳肴一样，必须“色香味”俱全，教师这时就可以进行作文“技法”渗透了，学生们自然收获多多。

三.平等对话，调动“思维”。

本堂课主要采用了“对话式”教学法，围绕“作文的味道”这个主题展开讨论，生生互动，师生互动；教师善用叙述中带描写式语言，不时穿插几句幽默性语句，吸引了学生注意力，激发了学生的兴趣；教学过程中，教师嘴边总是带着赞赏口吻，为每一个学生的精彩点赞；教师抑扬顿挫的真情讲述，夸张的肢体语言，拉近了师生之间的距离。可见，教无定法，贵在得法。

（作者单位：湖北省襄阳四中义教部）endprint