李忠双

中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。中暑的发生不仅和气温有关，还与湿度、风速、劳动强度、高温环境、曝晒时间、体质强弱、营养状况及水盐供给等情况有关。随着天气越来越热，中暑的风险也不断增加，这里讲一讲中暑的七种食疗方法。

1、柠檬速溶饮

[组成]鲜柠檬500克。

[功能主治]此饮具有祛暑除烦，生津止呕作用，可治疗中暑呕恶，口渴烦躁等病症。

[烹调技巧]取鲜柠檬果肉切碎，以洁净纱布绞取汁液；先以大火，后改以小火，慢慢熬煮成膏，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，每日饮用2次。

2、杨梅甜酒

[组成]新鲜杨梅500克，白糖50克。

[功能主治]此酒具有清解暑热，祛湿止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

[烹调技巧]杨梅洗净后加入白糖，共同捣烂放入瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好。随量饮用。

3、西瓜翠农粥

[组成]鲜西瓜翠衣（西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤150克，绿豆100克，薏苡仁50克，红糖100克。

[功能主治]本方有清暑祛湿、生津、利尿、解毒的作用。适用于因暑湿引起的暑温，咽喉肿痛，疮疖，热痱，夏季皮炎。脾胃虚寒及孕妇忌服。

[烹调技巧]将西瓜翠衣洗净、切成细粒红糖加水熬溶、过滤，除沉淀物，收取糖水。将绿豆、薏苡仁放入砂锅中，注入清水1200毫升，大火烧开后.煮至绿豆开裂.撇出浮沫，再下西瓜翠衣，转用小火慢煮成粥，加入糖水，搅匀。……