邢文君++韩晓斐+++任玉洁++宋宇鸣

摘要：进入 21 世纪以来，科学技术得到了全面的发展，伴随着以网络技术和多媒体技术为标志的现代信息技术的发展，教育信息化成为了现代教育的重要标志。高等职业教育是我国高等教育的重要组成部分，培养大批高素质技术技能型人才，是我国国民经济发展对其提出的迫切要求，成为当今全社会关注以及支持的热点。高职教育领域也不断引进利用了大量高新技术产业化的成果，顺势完成其教学系统的整体变革，并初步形成了融开放与互动于一体的信息网络环境，打造出了数字化教学环境，这都为教学资源的数字化建设打下了坚实的基础。网络教育成为全球性的教育培训潮流、终身教育的发展及经济结构的调整对高等职业教育的新要求、资源共享平台的发展等都在一定程度上为数字化教学资源库的共建、共享以及应用的整体推进提供了条件，推动着当下高等职业院校专业教学资源库的建设发展。

关键词：职业教育；教学资源库；烹调工艺与营养

自 2006 年教育部、财政部共同提出的加快高等职业教育改革意见中关于“全面开展共享型专业教学资源库建设工程”之始，随后贯穿于国家示范性高等职业院校的建设过程中。其建设过程面向专业教学及技能培训，利用现代信息技术开发、整合可数字化的教学资源，通过打造以网络为传输载体，以共享为手段的资源平台。百所高职院校联合企业、行业经过几年的努力，现将其目标定位于为使用者提供方便快捷的教学支撑，辅助教育管理者进行评价分析，实现优质教学资源的和谐共建与高效共享，打造成为提升职业教育社会服务能力的开放式信息化教学支持系统。

得益于信息科技的率先发展，美国对信息化教学资源的研究发展中也处于领先地位。20 世纪 90 年代初，美国的教师就开始努力探索如何使信息技术以最完美的方式融入到课程中。从克林顿政府制定信息高速公路的发展规划到美国AECT（教育传播和技术协会）对教育技术从单一的媒体研究扩展到学习过程和学习资源的设计、开发、利用、管理和评价的理论和实践的界定，都可以看作是教学资源库的前期发展基础。2001年，美国麻省理工学院率先拉开了教学资源的共享序幕，计划将该学院的全部课程资源都在网上公布，让全世界任何一个角落里的任一网络使用者都可以免费取用。让高高在上的象牙塔卸下门锁、拆掉围墙，被视为教学史上继远程函授之后又一令人激动的创举。耶鲁、哈佛、剑桥、牛津等世界名校以及财力丰厚的基金会陆续加入，犹如水滴汇成浪花，将“公开教育资源”（Open Educational Resources，O.E.R）运动推向了正轨，并且一发不可收拾。以欧美高校为主的公开课免费传播俨然成了一种时尚，分门别类的讲座录像、教学大纲、课堂笔记就这样大方地摆在各校的官网上，任人分享。

通过研究加强高等职业院校专业教学资源库的顶层设计，科学把握建设定位；加强库内资源建设，促进校内专业教育改革；扩大社会培训承接范围，加强高等职业教育与普通教育以及中等职业教育的联结。推进国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的进程，围绕国家重点支持发展的产业领域，针对紧密联系国家产业规划及社会经济发展、布点量大的专业，研制并推广共享型专业教学资源库，通过远程信息技术，实现优质教学资源共享，为教师教学、学生和社会学习者自主学习服务，最终带动开发相关专业的教学资源，推动实施专业教学改革，提高专业人才培养质量，提升高等职业教育专业建设的社会服务能力。

高职院校专业教学资源库的建设有以下重要意义：一是发挥优质教学资源的辐射作用，实现高职院校教学质量的高位均衡，均衡高等职业教育发展，带动高职院校整体教学质量的提升。二是创设学生自主学习空间，使学生能够自主、协作的在基于网络的学习环境下进行学习。三是为促进高等职业教育的可持续性发展，需要将优质的教学资源面向社会人员开放，打造有效的学习支持服务体系，为在生产建设、管理服务一线从业的技能型人才提供终生学习支撑。四是使建设成果的示范作用得以充分展示，发挥示范院校的带头作用，带动整个高等职业院校教育教学的改革，促进高等职业教育的整体改革与发展。

对于教育工作者，帮助其开发个性化的教学课程，定制教学内容，完成教学过程，提高教学效果，更新知识与技能，不断实现自我教学能力的提高，通过与平台内的其他教师进行无障碍的教学交流及资源的分享互换，加强教学合作交流。对于学习者，促进其实现利用多种终端的自主学习，进行技能训练，享受就业指导，创业引导服务、跟踪就业信息以及利用教学资源实现终身教育促进职业成长。对于其中接受继续教育的社会学习者来说，有助于他们获得社会服务及培训，了解最新行业信息，畅通其就业渠道以及获取共享信息对于行业、企业，有利于开展合作培训，进行技术交流，实现跨行业、跨领域及无障碍校企合作，同时可以发布产品信息及最新的研究成果，推进产品及技术的应用普及进程。

本文从社会发展背景及政策支撑环境入手，以烹调工艺与营养专业国家教学资源库子项目建设为例，分析当今高等职业院校建设专业教学资源库的客观条件，探讨专业教学资源库建设在职业教育发展中的意义；专业教学资源库的基本含义、基本特征以及基本功能，分析其建设的理论基础；计划从建设思路、建设结构、建设内容、建设原则及有效途径等方面探讨了专业教学资源库的建设策略；讨论新形势下高等职业院校专业教学资源库的建设以及发展对策，以期充分发揮高等职业院校专业教学资源库在社会发展中的应有作用。

参考文献：

[1]高职烹饪与营养专业就业探析[J]. 陈晓敏. 科教导刊（上旬刊）. 2010（04）

[2]营养专业学生科研创新能力培养的思考[J]. 田颖，彭景. 科技信息. 2011（02）

[3]基于应用型人才培养模式下烹饪工艺与营养专业的专业主干课程教学改革探讨[J]. 刘磊. 现代交际. 2016（09）

[4]烹饪工艺与营养专业人才培养的创新分析[J]. 张可心. 食品安全导刊. 2015（03）endprint