李丽欣+李梦佳

摘要：从生态理念的角度，对食品包装生态设计的价值意义进行探讨，提出了如何将生态理念充分合理地运用到食品包装设计上来，以推动食品包装设计行业立足于民族文化，并向着人与自然和谐相处、均衡发展的方向迈进。

关键词： 生态理念；生态设计；食品包装设计；生态包装；环保

科学技术革命，虽然给社会生产力带来了迅猛的发展，但是也对人类的生存环境造成了严重破坏。据统计资料显示，包装带来的环境污染已经处于污染排名的第四位。因此，包装的生态转行势在必行，这就客观要求包装设计着眼于人与自然的生态平衡关系，按照环境友好和生态循环的方向发展，还地球一个绿色空间。

一、生态理念简述

生态理念是指人类与自然环境、社会环境以及其他生物的和谐共处，即“人—社会—自然”的复合有机整体观念。在现代过度包装的背景下，生态理念强调食品包装设计、生产、流通以及代谢的整个生命周期对环境友好的前提下，也要考虑对人类食用、使用和精神心理的作用，其核心在于自然生态和人文生态二者之间的协调与平衡。

作为二十世纪六七十年代美国“生态学时代”的产物，历经近几十年的发展，“生态理念”已不仅仅是一句时髦口号，在包装设计领域已成为一种新的设计思想与方法，引起了世界各国的广泛重视和认可。

二、生态理念在食品包装设计中的价值意义

生态理念的普及为世界环境保护和文化传承带来了巨大的现实意义，这种理念影响下的食品包装一般都具有地域性、民俗性、原生性以及拙朴性等特性，同时还利于生态平衡、资源节约、回收利用、美观装饰。对于生态理念在包装设计中的价值体现我们可以总结为以下几个方面：

（一）因地制宜，维护生态平衡

生态理念下的食品包装设计的实质是使包装取自自然，归于自然，并且在本质上更加接近自然，整个生产和处理过程都无毒、无味、无噪声、无污染。包装使用后，便于回收实现再利用；即使不回收，也可以在光合作用或土壤及水中微生物作用下，于大自然中自行分解和还原，最终以无毒形式重新进入生态环境中，养田沃土，进行资源的循环再生，有利于大自然的生态平衡。

（二）取自天然，利于人类健康

天然物品作为包装天生就可以保存食物、易于携带，淳朴、新鲜，具有可信任的魅力。这些原生态材料生长在大自然中，吸天地、万物之精华，常年与自然环境进行酣畅的质、能、信息的交换，必将赋予食物更美的色香味和营养保鲜成分。例如端午节的粽子，一般选用自然的箬叶竹叶折成形状，最后用龙须草捆扎。选用自然界的叶片可使糯米散发出植物的清香味道，可加热可冷冻，无毒无害，利于人类健康。

（三）自然古朴，富于文化象征

生态包装的运用手法是我国独特民族文化的重要部分，反映了古代劳动人民的智慧哲学。现今对这种包装材料的再利用、再挖掘即是在继承和发扬传统民族文化。此外，生态理念下的食品包装设计注重食品的精神表现及其蕴含的意识形态，造型质朴简练、装饰大方并饱含浓郁的吉祥寓意，寄托了人们对美好生活的向往。

（四）简约淳朴，传承和谐之美

生态包装采用简单的加工工艺，造型质朴，体现了东方传统美学观念的三大取向：无饰—取天然为自然之美；饰而不夺天然—为和谐之美；天然美借艺术美而名扬天下。

三、生态理念在食品包装设计中的表达方式

现如今，世界对包装的简约化设计要求越来越高，设计师应该调整姿态，擔负起设计道德和环保重任，改善包装污染问题。设计过程中应该坚持“七个R”原则，其中包括：去掉不必要的包装（Remove），减少不必要的包装（Reduce），重复利用一些包装材料（Reuse），采用可回收利用、可降解的包装材料（Renewable），控制成本（Revenue）等。食品包装的设计只有本着“七个R”原则并结合人们的生活习惯、心理需求等，设计出符合生态循环的色彩图案、造型、材质，才能促进绿色消费，引领生态潮流。

（一）食品包装视觉设计

在食品包装设计中，色彩是视觉设计中最有表现力的元素。设计师为了突出包装的视觉冲击力，往往会忽视生态设计的原则和设计理念，从而给受众以及环境带来视觉色彩污染。因此，在生态设计的大背景下，设计师应该尽量从生态的角度去考虑食品包装上的色彩表现，目的在于可以唤醒人类保护环境的意识，达到生态包装设计的目的。

食品包装的图形应该与食品本身及大自然配合得当，生态是健康、安全的代表，突出了生态也就突出了健康的品质。

文字在食品包装设计中的作用不可忽视，不仅发挥着对内容的解释说明作用，也起着对食品形象的表现作用。在生态原则的指导下，包装上的文字应该有积极向上的引导意义，简约明了，从而减少大面积油墨的印刷。如新疆大枣品牌“枣安”，包装上简单的几个字“你好 阿拉尔朝阳”就将来自新疆阿拉尔的生态枣诠释的淋漓尽致，语言不多，但是呈现的恰恰是最朴拙的自然之味，是环保和品质的代言。

（二）食品包装材料设计

我国最早的一部工艺学著作《考工记》中记载：“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者，然后可以为良。”其中“材有美”指的就是材料的性能，看来合理地选用、创新材料才称得上是合格的包装。在材料技术不断进步的今天，设计师们更应合理利用天然生态材料；充分运用自然再造材料；巧妙运用人工合成材料，将生态材质物化在绿色包装设计中，发扬环保理念。如xroads菲律宾海盐包装就是用当地的天然棕榈树叶手工编织成的包装盒，用来捆扎的麻线也是利用天然橡胶植物制作而成，整个包装都是纯天然的可降解材料，堪称食品生态包装中的经典之作。

（三）食品包装结构设计

优秀的食品包装设计结构应该简约并极具美感，可以激发消费者的消费欲望。这就要求设计师不仅要设计美观的外包装，更要从人机工程学的角度考虑舒适的结构形式，做到节省材料、尺度宜人。此外，食品的包装结构不仅应适应正常人的生活习惯，还要站在身体机能不完善的人的角度去考虑，实现无障碍设计，真正做到自然生态和人文生态的高度统一。

四、结语

本文从食品包装生态设计的理念、价值、策略方法几个方面来探讨，提出了在食品包装设计中包装设计师应综合考虑包装的视觉元素、材料及结构等，如此才能在包装工业的迅猛发展过程中，创建出生态化、节能化、实用化、人性化的食品包装设计，这个生态目标同样也是世界对于包装设计师的新挑战。虽然设计不是万能的，但是食品的生态包装设计可以为食品提供新的价值，在一定程度上延长包装的生命周期避免它们过早成为随手而弃的垃圾，我们有理由相信，创新性的食品包装的回归会给生态包装设计增添一份别样的风采。

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指导教师：姚远教授