李志刚

现在人们的生活条件好了，日常主食大都以精细可口的米面为主。于是，不管是医生还是营养师，都开始提倡大家吃点粗粮。什么是粗粮呢？主要是玉米、小米、紫米、燕麦、荞麦、高粱等谷类以及各种豆类。

粗粮当然不那么好吃，不过对身体有好处。它们虽然本身营养价值不高，但能够降低胆固醇，帮助我们避免“富贵病”的出现，而且含有丰富的纤维素，可以帮助缓解因食物过于精细而出现的便秘等问题。所以，吃粗粮似乎成了一种风尚。

可是，粗粮养生，它养胃吗？答案是否定的。

首先，粗粮虽然含纤维素高，能够帮助肠胃更快地蠕动，但它们本身很粗糙，不好消化。胃肠功能弱的人，本身消化能力就差，再吃上点粗粮，那么多食物纤维，给胃增加了很多负担，很有可能让它不堪重负。

尤其是燕麦、高粱这种质地比较硬的粗粮，对于胃溃疡或者胃里有糜烂现象的患者，更是雪上加霜。如果胃溃疡病患者长期大量吃这些粗粮，极有可能会加重病情，甚至出现溃疡出血的严重后果。

正因为这样，不管有没有胃病，老人和小孩都是不适合吃粗粮的。老人是因为胃肠消化功能减退，而小孩是因为消化功能尚未完全发育成熟，所以食用大量粗粮会让胃负担太重。而且，由于粗粮本身营养价值不高，吸收利用率也比较低，容易让老人和孩子出现营养不良。

其次，有些粗粮经消化之后的产物，不利于养胃。比如，在艰难的消化过程中，小米和玉米等粗粮会产生一些酸性物质。……