谢敬宜，张 能，赵 苗，王 银，贺新生

（西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010）

几种天然培养料对羊肚菌（Morchella Mel-21）菌丝生长影响研究

谢敬宜，张 能，赵 苗，王 银，贺新生*

（西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010）

羊肚菌是具有较高食（药）用价值和市场经济价值的一类食用菌。以不同梯度的5种天然培养料单因素作用于1种羊肚菌，研究不同培养料对羊肚菌（Morchella sp.）菌丝生长情况的影响。采用平板培养法，测量菌落生长长度，以多因素分析法分析不同添加量之间的显著关系，得到菌丝生长的最佳配料和添加量。羊肚菌菌丝均可在各培养基上生长，其中在添加10 g·L-1木屑的培养基上长势最佳，添加100 g·L-1松针的培养基上生长最缓慢，表现出明显的抑制作用。本研究对于优化羊肚菌培养条件，指导实际生产具有重要的意义。

羊肚菌属；天然成分；培养基；方差分析；多重比较

羊肚菌是十分名贵且珍稀的真菌，具有十分重要的药用和食用价值[1]。羊肚菌属（Morchella） 属于子囊菌门（Ascomycota） 盘菌亚门（Pezizomycotina）盘菌纲（Pezizomycetes） 盘菌亚纲（Pezizomycetidae）盘菌目（Pezizales） 羊肚菌科（Morchellaceae）[2]。羊肚菌含有丰富的氨基酸及其他营养元素，尤其是对于人体非常重要的必须氨基酸，如色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸[3]，其性平，味甘寒，具有益肠胃、化痰理气等功效，是出口创汇的主要土特产品之一[4]。有关羊肚菌的研究始于1905年，之后各国从业人员不断研究羊肚菌的栽培技术，我国羊肚菌人工栽培相关专利出现于1989年，此后大量的菌物界专家与从业人员断完善相关技术[5]。……