于成龙，关国平，余劭婷，程志，吴雨芬，王璐

东华大学纺织学院和纺织面料技术教育部重点实验室(上海，201620)

丝素蛋白分子的构象转变及自组装行为

于成龙，关国平，余劭婷，程志，吴雨芬，王璐

东华大学纺织学院和纺织面料技术教育部重点实验室(上海，201620)

家蚕丝素蛋白分子由后部丝腺分泌， 经中部丝腺分泌的丝胶蛋白包被， 再经由前部丝腺和纺丝管而成丝纤维。丝素蛋白生物材料在过去的20多年时间里得到了迅猛的发展， 除了丝素蛋白纤维编织缝合线和人工血管外， 再生丝素蛋白敷料、 人工皮肤、 神经导管、 药物载体、 组织工程支架及生物传感器等得到了日益广泛的研究。然而， 蚕丝纤维化的分子机理尚不明晰。丝素蛋白分子构象转变及自组装受剪切力、 金属离子、 pH、 电荷、 溶液浓度、 疏水作用及温度等多种因素影响。该文综述了丝素蛋白分子构象转变及自组装最新研究进展， 期望为探究蚕丝纤维化的分子机理提供帮助。

蚕丝； 丝素蛋白； 构象转变； 自组装

0 引言

丝素蛋白是天然蛋白质， 具有良好的生物相容性， 因此丝素蛋白生物材料在过去的20多年时间里得到了飞速发展[1-6]。丝素蛋白在生物医用领域的应用主要集中在组织工程支架[7-10]、 人造皮肤[2]、 人工韧带[2]、 人工肌腱[10]、 神经导管[11]、 药物缓释材料[12]、 生物传感器[13]等。蚕丝优异的力学性能和生物学性能与其化学组成和分子结构有很大的关系[12， 14-17]。有研究人员认为， 在蚕丝形成的过程中， 丝素蛋白分子存在构象和结晶形态的转变， 也发生了蛋白分子的自组装[18]， 并有研究表明丝素蛋白分子的构象转变和自组装过程可以分开调控[19]。……