丁和平，邓琪

（宿州学院 经济管理学院，安徽 宿州 234000）

基于模糊评判法的高校食堂满意度研究
——以宿州学院食堂为例

丁和平，邓琪

（宿州学院 经济管理学院，安徽 宿州 234000）

大学生是未来社会发展的主力，高校食堂作为大学生的后勤保障，其饭菜和服务质量关系到学生的切身利益。提高高校食堂的满意度有利于学校和食堂的未来发展。调查了宿州学院 20名教师和100名学生，通过SPSS软件建立食堂评价指标，利用模糊评判法评价食堂满意度，发现宿州学院食堂存在的问题，如：服务质量有待提高、空间太小、饭菜种类单一、价格高等，针对问题提出相应的解决措施：加强沟通、丰富饭菜种类、控制饭菜价格等。

高校食堂；模糊评判法；满意度

在市场经济化的今天，高校后勤逐步实行外包，在公益性与市场经济之间如何抉择，如何平衡两者的关系是目前高校后勤面临的主要问题。食堂作为后勤的主要构成部分之一，其饭菜和服务质量的好坏直接关系到师生的切身利益，很有必要提高食堂的满意度[1]。目前，关于食堂满意度的研究一直处于定性阶段，定量研究较少，因此，本文结合定性和定量研究，通过发放问卷调查师生对食堂的满意度，通过因子分析建立食堂满意度评价指标，采用模糊评判法定量分析满意度，为管理者了解真实的食堂服务质量提供依据，并能据此采取提高食堂满意度的决策。

一、数据收集

本文采用问卷调查的形式进行数据的收集。……