姜丽伟

人类社会步入现代以来，经济得到了快速的发展和进步，给人们的生活水平带来了提高，所以人们对于自身的饮食情况也就越来越重视了。近年来，不断有奶粉品牌爆发出食品安全方面的负面新闻，所以人们对奶制品的关注提升到了一个前所未有的高度上来。就根源来说，奶制品的加工原料一般是奶牛产奶，所以针对奶牛的养殖技术，应该进行重点研究重点分析。

一、黑龙江地区的自然环境和当前奶牛养殖业的现状

黑龙江位于我国的最东北部，该省的西北部毗鄰内蒙古大草原，地势平坦，土壤以黑土为主，牧草丰富，水资源充足，所以就自然条件来说，对于养殖奶牛是非常合适的。由于先前爆出的关于奶制品的质量问题，所以人们普遍对国产的奶制品普遍不信任，所以奶牛养殖业本身也就承担着巨大的风险。与此同时，由于人们的产业发展一直给环境带来破坏，所以该地区的草原面积正在不断缩减，这些都是当地奶牛养殖业所要面对的挑战。出于对农业发展的考虑，并且扶持当地经济的发展，政府一直很关注奶牛养殖产业和相关技术，并且提供了很多政策方面的帮助，让奶牛养殖的经济效益能够得到提高。

二、关于奶牛饲养的原则

（一）划群管理

首先在奶牛管理上，应该以泌乳阶段作为依据来对奶牛进行分别管理。如果奶牛还没有达到泌乳期，其管理依据就变更为年龄大小。这样可以让饲养者更为直观地了解奶牛群的整体情况。与此同时，还要固定每个奶牛的床位位置，这样更有利于对其进行有效管理。

（二）饲料定种定量

给奶牛喂食应该固定时间，不宜随意出现变动，并且饲料品种也不能轻易改变，以长期使用同一种饲料为宜。如果有更换饲料的需要，也要设定一个过渡时期。与此同时，在饮食上应该保证奶牛吸收的营养，在饲料中添加少许食用盐，可以在增加营养的同时让奶牛更加喜食，相关的饮食习惯也可以根据季节不同来金雄调整。

（三）防寒保暖

因为饲养员会一直承担饲养工作，所以会很了解牛场中奶牛的身体状况，所以出于这种原因，应该尽量避免更换饲养员。在黑龙江地区，气温日较差和气温年较差都很大，所以要做好防寒保暖方面的工作，尤其是冬季的夜晚。这样才能够避免冻伤、冻病的情况，保持奶牛的健康才有稳定的产奶量。

（四）保持清洁、挤奶规范

在进行挤奶的时候，应该对挤奶方面的操作特别规范，这样才能够避免杀鸡取卵，让奶牛在下一阶段的产奶量也可以维持在正常水平。对于奶牛的饮食用的容器应该定期进行消毒，在挤奶中也要及时进行消毒处理。

三、关于完善奶牛养殖技术方面的措施

（一）很多相关工作人员都因为奶牛体型大，所以理所当然地认为奶牛具有比其他家禽更强的抗病能力，所以针对奶牛的防病工作有所忽视，最终造成了奶牛数量的减少。所以在进行奶牛饲养到时候，对病害方面应该重视起来，例如进入养殖场的人员和车辆都要在消毒之后方可允许进入，这样才能够把传染源隔离在牧场之外。与此同时，奶牛场内部和相关器械设施也要进行消毒，这样才能够让草和水源都达到相应的卫生标准，避免奶牛饮食劣质的、没有经过消毒的草料和水。

（二）维持良好的饲养环境

就奶牛自身的特定来看，其耐寒性较好，但耐热性较差，正常来说在12℃到13℃的时候奶牛最为舒适，同时奶牛也是一个喜欢晒太阳的物种。在黑龙江地区存在的气候条件是夏天虽然日照时间长，但是温度较高，而冬季虽然温度低，但日照时间短。所以应该加强奶牛的环境保护，例如在夏季在牛舍安装风扇来帮助散热，在其天花板和外墙都应该布设用来降温的设施，同时保证充足的饮水，让奶牛健康饮食，保证质量。在冬季应该在牛棚内用白炽灯模拟太阳光进行照明，并且适当提高饮用水的温度，避免温度过低对奶牛造成不适。

（三）要按时干奶

奶牛的泌乳期约为305d，但从整体来说没有固定和统一的标准，因此会出现长短不一的情况，有些奶牛养殖户自奶牛进入泌乳期后就一直进行挤奶，使得奶牛过渡消耗体内的营养，通常奶牛干乳期为60d，但过度消耗的话，泌乳的期限明显会缩短。因此，对于奶牛要按时干奶，这样才能让奶牛有合理的产奶休息期，为下一阶段的产奶做好“酝酿”工作。

（四）做好奶牛的分段饲养工作

奶牛的泌乳分为四个阶段，从泌乳的初期到中期、后期以及干乳期，因此，对于奶牛的四个阶段要做好饲养工作，在初期要尽量给奶牛补充营养，中期可以正常喂食，后期要注意增加饲料营养，而在干乳期要注意饲料的配置。干乳期宜饲喂青草料6～8kg，精料2.5～3.5kg，在产奶前15d左右，增加0.5kg/d左右的精料，而在奶牛产后的15d，青草的喂养要加大，但不宜超过25kg，糖渣不超过10kg，其它饲料不超过6kg，而且在前7d之内，注意精料不超过7～8kg，并注意奶牛的卫生和清洁。

（五）科学管理奶牛

奶牛养殖管理人员要对奶牛的产奶、泌乳的分段时间、奶牛的身体健康状况数据进行记录，掌握奶牛的生长和产奶动态，提高奶牛养殖效益。同时，要借助于黑龙江地区对奶牛群体改良工作的政策和资金扶持，不断优化和改善奶牛群体的品质。

如果想要奶牛能够健康成长、保证充足的产奶量，就应该有完善的奶牛养殖技术，总体上说来，先进而完善的奶牛养殖技术对奶牛就产奶量的有增幅作用的，并且让产奶期限得到了增长。 让奶牛养殖技术更加完善，一方面可以增加奶牛饲养的经济收益，另一方面也可以提供质量更高的奶制品，让人们对国产奶制品恢复信心，并且抢占市场份额，让整个产业可以健康发展。

（作者单位：154200 黑龙江省萝北县肇兴镇农业综合服务中心）endprint