史酉川，郑云朵， 李 昂， 陈宝江

（河北农业大学动物科技学院，河北保定071001）

啤酒酵母对生长獭兔免疫性能及抗氧化能力的影响

史酉川，郑云朵， 李 昂， 陈宝江*

（河北农业大学动物科技学院，河北保定071001）

为探讨啤酒酵母对生长獭兔免疫性能及抗氧化能力的影响，试验选用60日龄左右，体重相近的生长獭兔80只，随机分成4个组，每组5个重复，每个重复4只。对照组饲喂基础日粮，试验1，2，3组分别饲喂添加5、10、15 kg/t啤酒酵母的试验日粮。试验期28 d。结果表明：啤酒酵母对獭兔的免疫器官发育有促进作用，并且可提高其免疫力和抗氧化能力，与对照组相比，试验组的超氧化物歧化酶（SOD）活性提高7.14%～21.43%（P＜0.01）；总抗氧化能力提高84.62%～147.69%（P＜ 0.01）。综合分析，啤酒酵母在獭兔日粮中的适宜添加量为10 kg/t。

生长獭兔；啤酒酵母；免疫性能；抗氧化力

啤酒酵母是啤酒工业的副产物，主要是由啤酒酿造后沉淀残渣干燥而成。在啤酒的制作过程当中，每制造1000 t啤酒，就会有2～3 t的酵母生成，将啤酒酵母充分而有效的利用，既能够缓解环境污染带来的危害，又能节约粮食、降低成本，并为畜牧业的发展提供饲料保证，对于实践生产的应用有着重要意义。

啤酒酵母是真菌类，酵母菌属，是单细胞的微生物，其干物质中蛋白质含量为50%左右，含有包括所有必需氨基酸在内的19种氨基酸，是优良的蛋白质来源，在其存贮过程中会因为自溶而产生大量的小肽，其中功能性的小肽具有增加机体免疫能力、改善机体生理功能的作用；啤酒酵母细胞壁中含有30%多糖物质，具有很强的抗原激活特性，是一种非特异性的免疫增强剂，对于多种动物都具有增强免疫能力的作用（李春松等，2012）；……