万秦文（金陵科技学院 艺术学院,江苏 南京 211169）

空谷留香话茶盏

万秦文（金陵科技学院 艺术学院,江苏 南京 211169）

作为中国古代艺术和传统工艺的杰出代表，宋瓷被称为高格调、高境界美的象征，并被抽象为一个堪与唐诗、宋词、元曲、明剧以及宋元山水画、明清园林等并列的“文化符号”。本文从宋瓷的历史渊源和造型特色出发，阐释宋瓷的艺术价值。

宋瓷；茶盏；美

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。唐朝以前“茶”这个字还没有统一和确认，一方面是被求仙者当做神异功能的灵物，另一方面又是被百姓与达官视为寻常的浆饮。直到陆羽用《茶经》把饮茶这一件形而下的生活品类推进到了非常考究、非常雅致、非常专业化的程度，连茶具都要二十四种器具构成一套。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。不论百姓俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，还是文人七件宝“琴棋书画诗酒茶”，总归离不开“茶”。中国茶事从初起到唐宋、再到明清，茶叶的采造与品饮方式一直在变化。从蒸青到炒青，从团茶到散茶，从烹茶到沏茶，发展和变异过程一直是在文人士大夫的参与下进行的。而对于爱喝好茶的茶客来说，拥有一套好茶具是最欢喜的事，而茶盏尤以造型质朴实用，更受文人喜欢。

自唐宋以来，不同的饮茶方式，决定茶器不同。宋人喝茶，以点茶法为主，一改唐人将茶碾作末放入茶釜与茶鐺中煮茶方式。点茶则是只煮水不煮茶，用汤瓶煮水达到沸腾，然后将备好的茶末放入茶盏中，取汤瓶之水先将茶末调成均匀的糊状，再冲入满盏，用茶筅击拂，搅出白色的茶沫，茶就做成了。……