辛颖

国家食药监总局2017年上半年的食品安全监督抽检情况通告，农兽药残留指标不合格问题，在一季度食品中占不合格总数的15.0%，二季度升至22.0%。

养殖业滥用药物问题再次浮出水面。

在9月2日召开的兽用药品产业技术创新战略联盟座谈会（下称“兽药座谈会”）上，一位农业部兽医局的人士透露，兽药注册相关规定正在进行修订，其中兽用化学药品的注册办法可能先行在今年10月公布征求意见稿。

这意味着兽药生产企业被套上了紧箍咒，将淘汰质量差的兽药，鼓励兽药创新。

早在6月22日，农业部发布了一份旨在遏制全国动物源细菌耐药的行动计划，首先是推进药物减量化使用，尤其是作为动物促生长剂的人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物，要逐步退出养殖业。

这又生困扰，中国绝大部分兽用抗生素为仿制药，产品同质化、效果差。一旦停用现有的兽药，又缺乏替代品，动物的防病、治病问题很难解决，进一步看，限用、禁用抗生素类兽药，还需科学评估，不能一概而论，既要保证食用动物的健康，也要保证食品安全。

残留的兽药，辗转进入人体

食药监总局今年2月发布公告，明确肉禽食品生产者应严格落实原料进货查验记录制度，严把进货关。麦当劳等国际餐饮业巨头，也纷纷提出使用不含一些抗生素类的肉食品。

“这是大趋势。麦当劳逐步减少和停用部分人用抗生素，目的是预防耐药细菌的形成与扩散。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对《财经》记者分析。……