早夏无核葡萄促早栽培表现及花果管理技术探讨

2017-10-09单文龙

中外葡萄与葡萄酒 2017年5期

关键词：双膜花果物候

单文龙

（上海市葡萄研究所，上海 201818）

早夏无核葡萄促早栽培表现及花果管理技术探讨

单文龙

（上海市葡萄研究所，上海 201818）

早夏无核葡萄是上海奥德农庄选育的夏黑早熟芽变品种。为进一步提升该品种的促早成熟技术，本文对其进行了3年的引种观察，包括植物学性状、物候期、果实性状、栽培架式、花果管理、病虫化防治等方面，并阐述了该品种在上海地区采用促早栽培双膜保温模式下的生长栽培特性和优化栽培技术。

早夏无核；促早栽培；花果管理

夏黑葡萄原产日本，欧美杂交种，由日本三梨县果树试验场1968年用巨峰与无核白杂交选育所得。该品种自然粒重3.5 g左右，果粒着生紧密，是优良的无核早熟鲜食葡萄品种[1]，目前在上海郊区推广面积达到561 hm2，占到葡萄种植总面积的10%。通过品种选育和栽培技术的“螺旋式”递进，不断提早上市时间，避免大量上市的冲击，是提升上海地产葡萄效益的有效途径。夏黑葡萄通过促早栽培双膜或三膜覆盖后，充分成熟的上市时间可提早到7月1日左右，如果进一步从辅助加温设备等技术环节促进提早上市需要资金的投入较大，而从品种改良角度进一步促早成熟则较为便捷。

早夏无核葡萄是上海市松江区奥德农庄于2008年在引种的夏黑中发现的早熟芽变，2012年通过上海市品种审定委员会认定，定名为“早夏无核”。上海市葡萄研究所于2012年冬季引进，定植于马陆葡萄研究所基地内。2014年首次挂果，采用促早双膜栽培。现将早夏无核的促早栽培表现及花果管理技术进行简要概括。

1 植物学性状

早夏无核嫩梢黄绿色，带少量茸毛。梢尖黄绿色，有一层茸毛，无光泽。幼叶黄绿色到浅绿色，带淡紫色晕，上表面有光泽，下表面密被一层丝毛。成龄叶片较大，近圆形。成龄叶片背面有一层稀茸毛。叶片中间凹，边缘凸起。叶片大多5裂刻，部分4裂，裂刻不规整，部分叶片裂刻中等深，部分裂刻极浅，叶片近圆形。锯齿顶部稍尖呈三角形。叶柄洼大多为矢形；嫩叶叶柄洼大多为宽拱形。新梢生长直立，节间背侧黄绿色，腹侧淡紫红色。枝条呈圆形，枝条红褐色。两性花，三倍体[2]。

2 物候期

试验基地栽培设施为GLP622型装配式单栋钢管大棚，棚长30 m，宽6 m，顶高3 m[3]。前一年秋季采收后揭去顶膜，次年1月20日左右覆顶膜。夏黑和早夏无核均采用促早双膜栽培，1月底2月初覆内膜开始封门保温。从物候期观测记录可以看出（表1），早夏无核比夏黑果实着色期提前近20 d，其他各物候期提前7～10 d。早夏无核存在较为明显的转色早、着色提前的情况。但是着色后果实可溶性固形物含量并未达到采收标准，成熟采收仍需要至6月20日左右，与夏黑相比最终成熟期约提前10 d。

表1 促早栽培双膜保温模式下夏黑和早夏无核的物候期表现

3 果实性状

两个品种果实均以精品果为管理目标，通过整花序、整穗疏粒等花果管理，果穗多为圆锥形到圆柱形。夏黑平均穗重420.6 g，粒重7.5 g，早夏无核平均穗重403.1 g，粒重7.0 g；果粒近圆形，着生紧密，紫黑色到蓝黑色，着色整齐，果皮表面有均匀果粉分布，果皮较厚，无涩味；果肉味甜，充分成熟后可溶性固形物含量可超过18%，有浓郁草莓香味。两者在果实上的差别除了早夏无核果粒偏小之外，主要差别是两者果肉的颜色不同。外观上两者都是蓝黑色果实，但是剥皮后夏黑果肉淡绿色，早夏无核果肉呈紫红色到紫黑色，或与该芽变果实中花青素含量更高有关，与其成熟期易于着色的生长特性一致。

4 栽培架式与树形

基地建园时园区配套毛沟、腰沟和围沟，苗木定植采用“深挖浅种”。栽培架式采用平棚架分组式整形，主干1.8～2.0 m，双主蔓东西向呈“一”字形，按品种特性短梢修剪或按规定距离培养一长一短的结果枝组，叶面积呈水平分布，受光比较均匀[4]。6 m宽单栋小棚内采用根域限制栽培，种植1行，株距2～3 m，树冠面积15～20 m2。

5 花果管理

针对早夏无核花果管理的关键技术环节，试验分别采用保留3 cm、4 cm、5 cm穗尖及去穗尖保留花序中部6 cm四种方式处理早夏无核的花序，采用25 mg/L赤霉酸在末花期进行保果处理，13～15 d后采用50 mg/L赤霉酸膨大处理。

在生产中对花序和果穗的观察发现，葡萄开花的顺序是自花序肩部向穗尖逐渐延伸。所以，不同的整花序方式不但通过花序修整影响了果穗的大小，还影响了果穗发育的时间。根据试验观察，保留穗尖部分的花序发育要比保留穗轴中部的花序发育延迟3～5 d，从而引起了开花坐果的延后。所以，保留花序中部对于提早成熟有益，但通过保留穗尖的形式进行花序整形花期更整齐一致。

由表3的结果看出，去掉穗尖、保留中部花序6 cm的方式由于留粒量较多，而使果粒偏小，但是由于花序发育成熟早，果实相对成熟较早，在同一时期采收测定，果实的可溶性固形物含量并未受显著影响。对保留不同长度穗尖的整花序进行对比表明，穗尖保留长度越小，可溶性固形物含量越高；保留3 cm穗尖可溶性固形物含量最高，但是果穗偏小。平衡果实品质与产量的关系，通过保留4 cm穗尖的方式整形最有利于早夏无核果实发育。

6 病虫害防控

按照“预防为主、综合防治”的病虫害防治原则，强壮树势，合理负载。采用促早栽培双膜覆盖模式，设施栽培早夏无核葡萄霜霉病、炭疽病、黑痘病基本不发生，主要防治病害为花期到幼果期灰霉病和白粉病、秋天揭膜以后的霜霉病，以及绿盲蝽、虎天牛等虫害[3]。促早栽培双膜覆盖栽培中春季新梢生长期至花期，由于增加覆盖物导致棚内湿度增加，对于葡萄灰霉病以及穗轴褐枯病有加重倾向，应在晴好天气加强通风。

7 小结

通过近3年来对早夏无核葡萄引种栽培观察表明，该品种在上海地区促早栽培双膜覆盖模式下具有转色快、着色容易等特点，成熟期可比夏黑提早10 d。果实品质与夏黑基本一致，生产管理不存在较大差异。通过不同花序整形试验表明，保留穗尖4 cm的处理是平衡果实产量与品质的优化方案。花序整形方式并未明显影响果实品质，控制保留果穗的长度，控制产量是提升葡萄品质的关键措施。