为进一步贯彻实施《食品安全法》和《上海市食品安全条例》，推进国家食品安全示范城市创建和市民满意的食品安全城市建设，上海市食品药品监督管理局与上海市总工会联合下发了《关于开展企事业单位职工食堂食品安全专项检查的通知》和《关于推动本市企事业单位“放心职工食堂”建设工作的通知》。

上海市各级食品监管部门会同各级工会组织开展为期4个月的职工食堂食品安全专项检查行动。

专项检查分企业自查自纠、联合执法检查和监督抽查三个阶段开展。第一阶段：企业自查自纠

主要通过企业全面开展自查自纠并公示，实现企事业单位食堂“各项制度明了”、“食品来源明晰”、“相关证件明白”、“加工过程透明”的“四个明”，保障职工食品安全知情权。

第二阶段：联合执法检查

主要由辖区市场监管部门与区工会组织开展联合执法检查，例如闵行区市场局与区总工会联合开展了“舌尖上的安全有我们共同守护”的行动。在第二阶段，上海市共检查单位食堂6 000余户，发现食品加工用具生熟标志不清、餐具清洗消毒不彻底、备餐间温度过高等食品安全隐患，对424户单位责令改正，销毁问题食品13千克，并对63户存在食品安全违法行为情节严重或屡教不改的食堂立案查处。

第三阶段：监督抽查

本次抽查的2家单位食堂，在前阶段的检查中也发现了存在食品加工用具容器生熟标志不清、从业人员培训l不到位等问题，监督人员曾当场予以指出。……