颜 陶 王思宇 杨小军 段玉兰 龚月生 杨 欣

(西北农林科技大学动物科技学院，杨凌712100)

胡芦巴粉对肉仔鸡生长性能、肉品质、免疫器官指数及血清抗氧化和生化指标的影响

颜 陶 王思宇 杨小军 段玉兰 龚月生*杨 欣*

(西北农林科技大学动物科技学院，杨凌712100)

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平胡芦巴粉对肉仔鸡生长性能、肉品质、免疫器官指数及血清抗氧化和生化指标的影响。试验选用1日龄爱拔益加肉仔鸡320只，随机分为4个组，每组8个重复，每个重复10只鸡。各组分别饲喂含0(对照)、3%、6%、9%胡芦巴粉的营养水平相同的全价饲粮，试验期42 d。结果表明：1)1～21日龄，6%和9%胡芦巴粉组平均体重和平均日增重显著低于对照组(P<0.05)，9%胡芦巴粉组平均日采食量显著低于对照组(P<0.05)，3%胡芦巴粉组料重比显著低于对照组(P<0.05)。22～42日龄和1～42日龄，饲粮胡芦巴粉水平对肉仔鸡各项生长性能指标均无显著影响(P>0.05)。2)9%胡芦巴粉组胸肌滴水损失率和压力损失率显著低于对照组(P<0.05)。饲粮胡芦巴粉水平对胸肌pH45 min、pH24 h、剪切力和蒸煮损失率均无显著影响(P>0.05)。3)6%胡芦巴粉组21日龄脾脏指数显著高于对照组(P<0.05)。饲粮胡芦巴粉水平对21日龄胸腺指数、法氏囊指数及42日龄胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数均无显著影响(P>0.05)。4)9%胡芦巴粉组的21日龄血清总超氧化物歧化酶活性高于对照组(P>0.05)，且显著高于3%和6%胡芦巴粉组(P<0.05)；6%胡芦巴粉组的42日龄血清总抗氧化能力显著高于其他各组(P<0.05)。饲粮胡芦巴粉水平对21日龄血清总抗氧化能力和丙二醛含量以及42日龄血清总超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量均无显著影响(P>0.05)。5)9%胡芦巴粉组的21日龄血清谷草转氨酶活性显著高于对照组(P<0.05)；3%胡芦巴粉组的42日龄血清谷草转氨酶活性显著高于对照组(P<0.05)。饲粮胡芦巴粉水平对21和42日龄血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮含量和白球比及谷丙转氨酶活性无显著影响(P>0.05)。由此可见，胡芦巴粉可作为一种蛋白质饲料原料应用于肉仔鸡生产，其具有提高肌肉系水力，促进免疫器官发育，提高抗氧化能力和增强机体蛋白质代谢的作用。胡芦巴粉在肉仔鸡饲粮中的适宜添加水平为：1～21日龄不超过3%，22～42日龄不超过6%。

胡芦巴粉；肉仔鸡；生长性能；肉品质；血清生化指标

胡芦巴(Trigonellafoenum-graecumL.)又称葫芦巴、香豆子，是一种一年生豆科草本植物，在亚洲、非洲、美洲及地中海地区作为药食兼用的经济作物被广泛种植，我国各地也均有栽培[1]。胡……