于琴芝 唐学军 蒋玉梅 梁聪耀 潘 荣 汤雪莲 伍永炎 王先裕

（1桂林市经济作物技术推广站，广西桂林 541001；2湖北襄阳南漳县农业技术推广中心，湖北襄阳441500；3国家大宗蔬菜产业技术体系桂林综合试验站，广西桂林 541004）

青花笋（西兰薹）的引进及高产栽培技术

于琴芝1唐学军1蒋玉梅1梁聪耀2潘 荣1汤雪莲1伍永炎1王先裕3

（1桂林市经济作物技术推广站，广西桂林 541001；2湖北襄阳南漳县农业技术推广中心，湖北襄阳441500；3国家大宗蔬菜产业技术体系桂林综合试验站，广西桂林 541004）

青花笋（西兰薹）营养丰富，富含花青素和抗癌物质，不仅保留了青花菜的口味，且口感胜于青花菜。桂林地区引进的西兰薹品种芊秀，薹色绿，肉质脆甜，纤维少，口感好，水焯后色泽翠绿，商品性好。

青花笋（西兰薹）是青花菜与芥兰的杂交种，又名西兰花、散球西兰花，是一种新型的蔬菜品种；主要以肥嫩的花薹供食用，色绿翠美，肉质脆嫩，风味香甜，营养丰富，且富含花青素和抗癌物质，具有很好的保健功能。西兰薹生长适温为10～30 ℃，喜光，适应性强，具有很强的抗病性（李向阳 等，2010；詹汉利 等，2010）。

桂林市位于广西壮族自治区东北部，属山地丘陵地区，亚热带气候，雨量充沛，年均降雨量为1 900 mm，全年无霜期300 d（天）左右，年均温度19 ℃，气候条件适宜西兰薹生长。为了丰富桂林市“菜篮子”供应品种，2013年桂林市农业局从广州尝试引进西兰薹试种，近几年的引种试验表明，西兰薹适合在桂林等地栽培，并以其优良的外观和食用品质，广受消费者欢迎，2016年种植面积在30 hm2（450亩）以上，每667 m2产量2 500 kg左右，市场售价达6～7元·kg-1。……