丁 兰 董利尧 许小江 刘 静

（1绍兴市农业科学研究院，浙江绍兴 312000；2浙江飞翼生态农业有限公司，浙江嵊州 312400）

瓠瓜周年配送优质栽培技术

丁 兰1董利尧2许小江1刘 静1

（1绍兴市农业科学研究院，浙江绍兴 312000；2浙江飞翼生态农业有限公司，浙江嵊州 312400）

瓠瓜周年配送不仅需要专用品种，还需要有适宜配送的栽培方式，这样才能实现小品种大效益。

蔬菜配送是一种新兴的商业行为和社会服务形式，是蔬菜从生产流通到消费的重要环节，对消费者来说享受了快捷、新鲜、方便的服务，对生产者来讲获取了更高的经济和社会效益，配送方式多样，前景广阔。近几年来，浙江省绍兴市农业科学研究院利用自主选育的越蒲1号瓠瓜，与浙江飞翼生态农业有限公司开展了品种和技术服务合作，越蒲1号瓠瓜已成为该公司蔬菜配送中的专用瓠瓜品种，在上海等地蔬菜配送中发挥了重要作用。且在服务过程中逐渐形成了“一品一社”的特色，实现了小品种大效益的示范效果。

1 适宜配送的3个关键技术

一是调整播期。瓠瓜播种时间调整为全年7个批次，使全年商品瓜采收时间分布均匀，满足配送的要求。二是不使用化学药剂。在栽培的全过程中不使用或避免使用任何化学药剂，包括植物生长调节剂、化学合成的肥料和农药等，保证产品的安全。三是严格控制单株坐瓜数和坐瓜的时间。配送栽培比相同栽培条件下的常规生产单株坐瓜减少1～2个，延长果实成熟时间，提高瓜条的品质和商品性，全年产量合理产出。

2 效益分析

浙江飞翼生态农业有限公司自我配建农场和物流，采用“有机农场+直供”的商业模式，减少了传统蔬菜销售中倒手环节和蔬菜损耗的弊端，使产品的价值得以更大程度的保存；越蒲1号瓠瓜栽培形成了一套适宜配送的栽培方式，使栽培技术得到更大程度的完善和提高，满足了不同行业发展的需求，远远超过品种本身产生的价值。

以近3 a（年）浙江飞翼生态农业有限公司越蒲1号瓠瓜生产配送上海市场为例，越蒲1号瓠瓜配送方式为每月1～2次，每次配送500 g，一般为1条瓠瓜。2014～2016年该公司每年配送客户3 000～9 000户，瓠瓜价格32～44元·kg-1，累计配送量106.5 t，销售收入407.4万元，经济效益显著。

3 适宜周年配送的优质栽培技术

3.1 品种选择 浙江飞翼生态农业有限公司蔬菜配送以上海地区为主，要求种植类型为优质短棒瓠瓜，故选择了越蒲1号，该品种瓜形均匀，长25～35 cm，横径5～7 cm，品质糯、味微甜、外观色泽鲜亮，表皮淡绿色，密生茸毛，单瓜质量500 g左右。

3.2 播期安排 为实现周年均衡供应且保证商品瓜质量，采用设施栽培，全年共播种7个批次（表1）。

表1 瓠瓜优质周年栽培播期

3.3 育苗

3.3.1 种子准备 种子播前进行温汤浸种。先用55～60 ℃的温水浸种15～20 min（分），不断搅拌，再在常温条件下浸种6～10 h（小时），然后将种子用拧干的湿布包裹，置于28 ℃恒温条件下催芽，24 h （小时） 后开始露白，待大部分种子露白后播种。

3.3.2 有机肥制作 有机肥可自行配制，选用猪粪、菌棒、有机肥专用发酵菌种、红糖、黄豆粉，按1∶2∶0.000 1∶0.000 1∶0.000 1比例混合，堆制3个月即可。其中菌种主要是芽孢杆菌、粪肠球菌、酿酒酵母、霉菌等有益菌群，在堆制过程中能迅速繁殖，有效启动堆肥发酵，起杀菌和分解的作用。

3.3.3 播种及苗期管理 采用穴盘育苗，根据苗期长短选用不同规格的穴盘，11月下旬播种的批次育苗时间约30 d（天），采用50穴的苗盘，生理苗龄三叶一心；其他批次的育苗时间一般为10～15 d（天），生理苗龄一叶一心；育苗基质可选择商品基质，建议使用杭州锦海农业科技有限公司生产的金色3号育苗专用基质。播种前，将专用基质和自制有机肥按4∶1的比例拌匀装盘，浇透水放置于苗床备用；播种时每穴播1粒，种子平放；播种后覆盖基质1～2 cm厚、浇透水，注意不要露籽，然后覆盖薄膜保湿，出苗后揭去薄膜，各个批次播种根据季节差异采取保暖或遮阴措施。出苗前苗床温度白天保持25～30 ℃，出苗后白天保持22～25 ℃、夜间15 ℃，定植前可适当降低温度进行炼苗；浇水遵循少次、浇足的原则，水不宜过量。

3.4 定植 单个长50 m、宽8 m的提高型标准大棚做4条畦，畦宽1.5 m，覆盖银黑双色地膜，每畦定植1行，株距50 cm，每667 m2种植密度为700～800株。11月下旬和4月中旬播种的两个批次，定植后要注意做好保暖防寒工作；7月中旬和8月中旬播种的两个批次为预防病毒病的高发，需保持20 cm土层土壤湿润，操作方法：定植前一天傍晚畦沟灌满水，但不蓄住水，任水自然消退，第2天上午再进行铺膜，此时畦面经过一夜的蒸发，土壤水分含量饱和，土粒手捏成团。傍晚时按株行距要求打穴定植，定植后注意遮阴，缓苗后按常规管理。

3.5 田间管理

3.5.1 肥水管理 瓠瓜喜肥喜湿，各批次依据种植和采摘时间的长短施用基肥和追肥（均使用有机肥），掌握基肥施足、追肥及时的原则。基肥一般每批次每667 m2施有机肥2 000～3 000 kg，整地时翻入土中。追肥视植株长势而定，一般11月下旬播种的批次在翌年5月上中旬追肥1次，穴施，每667 m2每次施有机肥1 000 kg；其他批次不进行追肥。田间见干浇水，保持土壤湿润，土壤太干会引起瓠瓜畸形瓜增多、产生苦味等现象。

3.5.2 温度管理 瓠瓜整个生育期最适宜温度为20～25 ℃，缓苗后白天温度控制在25～28 ℃，夜间18～20 ℃。各批次在种植过程中，遇到棚内温度超过28 ℃时，要及时揭膜通风散湿，揭膜要由小幅至大幅循序渐进，切忌一下子全部揭掉；夜间温度低于15 ℃时，注意放下大棚两边的边膜或加盖中棚保温。如11月下旬播种的批次在翌年3月之前需加盖中棚保温，7月中旬、8月中旬播种的两个批次需要适时遮阴降温。

3.5.3 搭架整枝 采用拱架栽培，两畦搭成一个半圆形对拱，及时引蔓上架。栽培过程中按有机生产的要求不喷施乙烯利，侧蔓结瓜。主蔓10叶以下选留健壮的侧蔓1个，结第1条瓜；此后选留10叶以上的侧蔓结瓜，侧蔓选留的标准是以枝蔓健壮、挂的商品瓜不触碰到地面为宜，若瓜条碰到地面会造成弯曲，影响商品性，一般选留主蔓80 cm以上的侧蔓坐瓜，以避免发生瓜条弯曲现象。主蔓长至1.5 m时进行摘心，此时离拱架的顶端尚余1 m的距离，摘心后任侧蔓伸长爬满整个拱架顶部。侧蔓第1～2节留瓜，瓜坐住后留1片叶摘心，及时摘除其他无效的侧枝、卷须和雄花等。

3.5.4 人工授粉 授粉技术的好坏直接影响瓜条商品率和质量，建议选择人工授粉，严格控制授粉瓜条数，单株同时坐2条瓜。具体方法：连续授粉坐第1条和第2条瓜，此后暂停连续授粉，摘除多余小瓜，第3条瓜在第1条瓜采收前3 d（天）时授粉，第4条瓜在第2条瓜采收前3 d（天）时授粉，依次类推。11月播种的批次整个生长季单株结瓜数平均为10条，其他播种批次平均为6条。

人工授粉时可采用当天开放的雄花进行授粉，选择傍晚16：00～17：00时授粉，授粉时将雄花花瓣去掉，留雄蕊轻轻在雌蕊上打圈式涂抹均匀，以提高授粉质量。每朵雄花可授粉2～3朵雌花，若遇当天雄花不散粉或来不及授粉的，可将雄花摘下放入纸袋搁至干燥遮阴的地方，第2天早上再授粉。

3.5.5 病虫害防治 为确保蔬菜的安全，病虫害防治以物理和生态防治为主，生物农药防治为辅。日常管理中注意设施内外环境的干净整洁，悬挂杀虫灯和黄板，及时摘除老叶、病叶、无效枝叶，保持田间良好的通风透光性，减少利于发病的条件。

瓠瓜设施栽培中的病虫害主要是白粉病和蚜虫、粉虱。白粉病一般以预防为主，5～6月和9～10月白粉病高发期间，各种植批次的植株10～12片叶时，可喷施1次0.5%大黄素甲醚水剂3 000倍液预防该病，发病初期再喷施1次，浓度为500倍液；蚜虫发生初期用1%蛇床子素水乳剂1 000倍液防治，预防时浓度减半，用2 000倍液喷施预防；粉虱主要高发于7～8月种植的批次，除采用黄板诱杀外，可用1.5%天然除虫菊素水乳剂300～500倍液或49%软皂水剂300倍液喷雾防治。

3.6 采收 瓠瓜授粉后10～15 d（天）即可采收，以清晨采摘最为适宜，轻拿轻放，保护好表皮上密生的茸毛，商品性更佳。

丁兰，高级农艺师，主要从事蔬菜育种工作，电话：0575-88602593，

E-mail：yiding_006@163.com

2017-01-18；接受日期：2017-04-10