赵婷婷，姜玉伟，陈曦，仲维君，张丽微，刘显爽，郑桂萍，潘世驹

（1.黑龙江八一农垦大学农学院，大庆 163319；2.黑龙江省建三江创业农场科技园区）

减氮及配施生物有机肥和镁肥对建三江水稻品质的影响

赵婷婷1，姜玉伟1，陈曦2，仲维君1，张丽微1，刘显爽2，郑桂萍1，潘世驹1

（1.黑龙江八一农垦大学农学院，大庆 163319；2.黑龙江省建三江创业农场科技园区）

为了提高稻米品质，采用随机区组试验设计，探究减量施肥及配施生物有机肥对水稻品质的影响。结果表明，常规施肥中氮肥减少20%并增加（归复记）生物有机肥及镁肥，提高了稻米的碾磨、外观及营养品质，对两品种的食味评分的影响尤为显著。

水稻；减少氮肥；生物有机肥；品质

水稻是我国最重要的粮食作物之一，全世界2/3的人口以稻米为主食。由此可见稻米在粮食生产中占有重要的地位[1-3]。我国对稻米的加工品质、营养品质、外观品质以及蒸煮品质的研究较美国、日本、泰国等国家以及水稻研究所相比研究较晚一些[4]。而近几年随着人口的增长，经济迅速的发展，人们对水稻品质的要求也日益提高，人们越来越多地注重产品综合质量[5-6]。黑龙江不仅是我国粳稻种植面积最大的省份，而且拥有丰富的自然资源，生态环境优良，十分利于优质米生产，目前已成为全国最大的绿色、有机食品生产基地[7]。特别是我国加入世界贸易组织后，为提高稻米在国际市场的竞争力，稻米品质改良已成为目前水稻栽培和育种的关键目标之一[8]。……