肖轶群，苏 波

（1.河北建材职业技术学院，河北秦皇岛 066000；2.燕山大学艺术与设计学院，河北秦皇岛 066004）

茶文化展示空间对地域经济的促进性研究

肖轶群1，苏 波2

（1.河北建材职业技术学院，河北秦皇岛 066000；2.燕山大学艺术与设计学院，河北秦皇岛 066004）

中国茶文化源远流长、博大精深，是中华民族传统文化的特殊形态，拥有数千年的发展历史，对人们的生活方式和思维模式产生着深刻的影响。随着地域性文化产业的推广热潮，地域性文化产品展示成为了近年来的热点。茶文化展示空间作为地域性文化产业的重要支流，以各种形式彰显着茶文化的内涵以及当地民风民俗的魅力。本文以地域性茶文化展示设计为切入点，探讨了茶文化展示空间中的实现方式和基本应用，并剖析了这一创新平台对经济的促进意义。

茶文化；展示空间；地域性；设计创新；经济促进性

1 “五感”体验法对茶产品展示空间设计的重要性

1.1 茶产品的“五感”体验法

茶文化是一个具备浓厚中国特色的产品媒介，在各地的推广中，也以各种形态诠释着本土的文化底蕴，因此，笔者建议在这种独特的茶产品推广展示空间中，使用“五感”体验法，即视觉sight、触觉touch、嗅觉smell、味觉taste、听觉hearing“五感”合一的多维综合打造法，让茶文化展示空间拥有茶的色、香、味、形，对人们形成强烈的感官冲击，产生巨大的吸引力和感召力。毋庸置疑，在茶文化展示空间中应用这几种感官体验，让空间形态的布置紧贴人们的感官感受，能够深刻攫取人们对产品的直观印象，令人们记忆深刻。“五感”体验在人们感官中的重要性曲线如下图（纵轴为五感体验分值）。

图1 五感体验阀值图

1.2 “五感”体验法在茶文化展示空间中的作用

首先，视觉影响力对茶文化展示空间的公共传播至关重要，主要体现在LOGO的设计、配色的第一观感等，可以直接决定人们对空间的态度和兴趣。其二，触觉的影响力主要体现在质感及材质选择方面，既不能过于奢华浮躁也不能过于低廉，比如茶产品外包装、茶具等能提供给品茶人较好的触摸感，又如茶饼和茶叶的产品气息能够反馈给品茶人柔顺光滑的触感体验。其三，嗅觉是茶类产品的硬件指标之一，茶汤初上，香飘袭人，行家通过袅袅的茶香便识得一二，在茶文化展示空间中营造特有的茶香或者禅香，可以极大地提升空间的品位，令人们流连忘返。其四，味觉是茶产品的最重要的硬件指标，这个指标直接影响了所有的营销技术，没有特别的味道便失去了产品支撑力，也就是说，所有的营销手段是建立在茶产品过硬的基础之上的，基于此，茶文化展示空间就离不开对典型茶产品的制作与品尝，包括茶汤、茶点等，让人们通过优雅的味觉气息了解空间的文化层次。其五，听觉体验在营销展示空间或者茶品专卖店中可以作为良好的辅助手段，千百年前古人便开始在推崇品茶的同时伴以古筝潺潺箫声袅袅，以听觉辅助味觉达到天人合一的境界，因此，在茶文化展示空间中选择几首古味悠扬的曲目，能够增色不少。

2 多元茶文化热点设计方向

近年来，政府部门侧重对本土产品的推广与深挖，政策的扶持加上媒体的技术传播，使得各种地域性特色已经进入产品的迭代升级阶段。果蔬生鲜、生活物资、饮食产品以及特色茶叶等，能够经由专业的视觉传媒设计包装定位精准地出现在民众面前，产品的更新速度相当之快，新产品的研发也愈加迅速。为了增强原有茶文化产品的吸引力，提升创新产品的影响力，河北省各级政府经常组织一些大规模的户外旅游参观兼展示营销招商会，以展示本土的文化业绩成果，这种势态催生了对高品质展示空间的设计需求：不仅是对展示空间搭建设计的高要求，更是对平面视觉传达设计的高要求。除此以外，与展示空间相配套的公共设施，如饮水、卫生间、导引指示牌小品设计等，也获得了越来越多的关注。一般来说，除了单体展示空间以外，还需要一块比较大而集中的空间设置主席台，以备开幕式等动态推广活动，在这些设计中都可以融入茶文化元素，令设计的层次更加多元、更富韵味。

2.1 地域性旅游民宿空间中的茶产品空间设计

民宿是一种多元互利的旅游业态，一方面为本地房屋持有经营者创收，另一方面也为旅行者提供更加深入的认知体验，可以深入地感受当地民风民宿，触及古老建筑的美感，品味原汁原味的特色餐饮，有些民宿经营者还会带领宿客去体验当地最有特色的游玩项目。这种民宿形式深受年轻人喜爱，各种民宿网站、手机APP等网络订宿比比皆是，面对这种热火朝天的形式，更多旅游区的民众加入到了民宿的经营当中，希望赶上民宿盛行的时代红利。然而，所有的事物都具备两面性，风风火火的名宿热潮中夹杂了很多良莠不齐的经营业态，相当一部分民宿经营者只是单纯地满足民俗空间的住宿功能，并没有在空间的内涵和情怀上进行深挖，没有提供给住宿者良好的文化体验，导致很多顾客失去了对民俗的兴趣。面对这种状况，民宿产业应当积极进行产品升级，深入挖掘地域文化特色，特别是以茶文化为招牌的民宿，经营者应当努力提高自身的专业意识和审美意识，在空间中融入茶曲欣赏、茶点品尝、茶文化展示的部分，在当地政府和相关部门的指导和规划下，打造高水准的民宿空间，注重空间感以及实物构成，进行更多的情怀注入。

2.2 众创空间中的现代茶文化空间设计

将悠长的茶韵与现代众创空间相结合，是古今传承的一种新意，茶产品形式多元，除了慢节奏的茶杯、茶盏、茶壶等茶具以外，还有更多的快节奏产品比如茶包、凉茶等。因此，在现代茶文化空间设计中，应当对这两种节奏综合考虑，特别是可以考虑在这种现代空间中增添一些现代电子设备，方便年轻人使用，增加茶文化空间对年轻人的吸引力。“大众创业、万众创新”的口号唤醒了万千创业空间，无数怀有创业梦想的年轻人加入到这一行列中，政府的扶持也较好地帮扶了这些青年人实现创业梦想，于是，各种新鲜材质的众创空间如雨后春笋般拔地而起。众创空间在设计方面简约大方不奢华，工业风LOFT风较为盛行；也有一些艺术品创业空间的设计具有浓郁的文艺气息。众创空间的围合界面设计较为原生态，注重对原始材质气息的彰显，大面积的水泥灰较为普遍，因为灰色是包容性很强的颜色，可以帮助人们静敛内心，还有放大空间的功效。除了内部设计的特色外，众创空间还有很多独树一帜的单体建筑，比如集装箱组合的建筑空间，或者充分利用废旧农舍、茶园、工厂厂房进行空间改建等。独特的空间材质，经设计体现巨大反差，是空间设计热点选题。茶文化空间也可以借鉴众创空间的特征，让古朴的茶元素蒙上一层独特的现代风格，吸引年轻人的关注。

3 迭代升级的传统茶餐厅及小食店

耳熟能详的肉夹馍、沙县小吃、过桥米线等人人都在心里种下了便捷便宜的印象，不过时代的节奏使这些便宜小吃进入了升级迭代的阶段，经过精心的品牌设计与包装，饮食空间也发生了极大的改变，它不再单单是食物的销售空间，更是艺术品味的展示空间，高视觉享受的文化餐饮空间很快就在餐饮市场占据了重要的位置，即便是最普通的快餐，通过艺术的设计包装，也会获得较高的吸引力。比如一家位于北京繁华商业区的米线店，通过空间造型艺术，以线条的形式灵动地诠释了艺术的秀色可餐，映射了产品的美味与内涵，给食品的鉴赏加分，一时间食客趋之若鹜，排队的群众如朝圣一般众多，这是典型的廉价小吃经由精品文化设计包装后升级成功的案例。由此，我们也可以看出文化展示对于空间设计的重要性。传统茶餐厅作为茶文化展示的重要空间，也应当利用各类茶文化元素进行功用延伸，比如在茶餐厅中进行地域划分展示南北茶文化及茶饮食的差异，把茶餐厅打造成为茶艺表演与学习的场所，等等，让茶文化展示空间越来越多地成为人们学习、休闲、娱乐的向往去处。

4 交通驿站、茶文化展厅等区域的茶餐厅设计

茶文化展示空间极大地改变了茶产品的传统经营方式，在时间与空间上都实现了高度浓缩：短短几天，茶产品经营者就可以与成千上万的客户面对面交流，在数千平方米的空间内就可以了解到国内甚至是全球同类产品以及相关行业的发展情况，从而对自身的营销策略和产品结构进行调整。在这样一个信息交流高度发达的时代，成功的茶产品展示空间可以在最短的时间、最小的空间内呈现最大的信息量，影响甚至决定茶产品经营者的全年销售计划，提高消费者对于茶产品和茶文化的理解，深受人们青睐。

茶文化及茶产品的商业会展，早已不再是一桌两椅的“庙会”式被动展示。在激烈的展览竞争中，除了策划、组织工作以外，产品的形象设计也是茶文化展会成功的关键所在。那么，如何打破时间与空间的限制，最大限度地发挥空间的展示与宣传功能，就成为了茶文化及茶产品展示空间亟待解决的问题。在时代洪流的影响下，传统的基本设计方案和实施计划都要根据具体作业细节进行改写，尤其在实施阶段，设计的各类细节及信息内容都有了初步定案，但仍要根据现场场地条件及信息材料的变化进行修改。在这种情况下，回归原点往往就是茶文化的展示剧情，所以茶文化展示剧情是进行大型展示设计的关键，它决定着设计的走向，决定着人们对于空间的兴趣和关注。所以，在茶文化展示空间设计中，设计构思一定要基于某个特定主题而展开，在基本设计的初期阶段，必须首先了解展示方所要传达的信息和内涵，由此决定展示的主题与风格。良好的展示主题必须能够直接表达展览内容，并能够营造出一种特殊的展览气氛，有效吸引顾客关注，达到宣传销售的目的。

随着我国经济快速发展，城市化进程急剧加快，交通出行的频次增多，等车待机已成为生活常态，根据服务受众人群及服务地点的不同，茶餐厅的氛围定位设计也不同，既有封闭型的独立空间，也有公共空间的区域围合茶餐厅设计，其中，公共围合区域的餐饮空间一般都是不阻挡视线的，方便顾客远眺LED通告屏，为人们的交通出行提供便利。

5 结语

在茶文化展示空间中，从茶文化主题的多元化到效果图表现的灵活性，都能体现出设计者卓越的思考能力。选题立意点新颖独特，内容充实深入，效果展示丰富细腻，皆可以提升空间的感召力与吸引力。在空间设计的过程中，不仅要注重所学理论知识与实践相结合的过程，还要不断发掘自我艺术创造的潜力。本文的归析希望为更多空间设计者提供和开启敏锐的社会热点发展视角，从实际出发，紧贴社会发展，紧跟时代脚步，纵向深挖掘单个有意义的选题，做出更为人性化的设计，对社会发展产生促进性借鉴意义，为日后的实践运用开启新的方向。

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[3]简新华,黄锟.中国农民工最新生存状况研究——基于765名农民工调查数据的分析[J].人口研究,2007(6):37-44.

秦皇岛市科技局项目（项目编号：201602A297）。

肖轶群（1982-），河北沧州人，硕士，副教授，研究方向：环境景观设计。

苏 波（1982-），女，山东费县人，硕士，讲师，研究方向：艺术设计。