唐会

分化食材必经的流程，为B端商家提供垂直品类供应链解决方案。

近日，餐饮供应链品牌信良记宣布完成1.2亿元A+轮融资，本轮融资由钟鼎创投领投，峰瑞资本跟投，将帮助信良记加强对上游产地及加工优质资源的提前布局，做深、做透爆品产业链。此前，2017年2月，信良记就已获得由峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投的5000万元Pre-A轮融资。

信良记CE0李剑

早在2006年，新辣道集团创始人李剑（现任信良记CEO）就开始筹备供应链项目，后于2016年6月推出“信良记”，专注于为B端商家提供垂直品类供应链解决方案，旨在将信良记打造成“餐饮爆品专家”。

从餐饮品牌切入供应链市场

在经营餐饮品牌多年后，李剑对餐饮供应链市场有了足够的了解，他认为供应链市场有以下几大痛点：

第一，随着居民消费水平的提高，物价、房租价格、人工成本、原材料成本也随之增加，导致利润率普遍下降。

第二，传统的经营模式大抵都是由商家进行原材料的筛选、购买，再到运输、加工，最后由厨师烹饪完成后方可上桌，流程繁多，工序复杂，。

第三，餐饮企业还涉及到企业内部分工、人员能耗以及设备、厨房面积等运营细节，目前供应链市场存在交易环节多、效率低下等问题。

而信良记希望能替代传统模式，为B端商家提供垂直品类供应链解决方案，分化食材必经的阶段。信良记第一步是做鱼虾贝蟹这类水产品，原因在于新辣道以做鱼火锅起家，对鱼产品上游的研发和标准化工艺信心十足。……