本报驻法国特约记者　炳强

面对琳琅满目的快餐冷柜，《环球时报》记者还在为午餐的选择犹豫不决。导购员见状推荐了一盒贴有“纯素”标识的素食牛排，称“纯素”是刚上市的一种标识。与普通素食比，纯素产品不含任何动物来源原料，比如蜂蜜、鸡蛋等。一位顾客听到解释笑着回应道：“法国‘标识丛林又多了新成员”。的确，法国人购物注重看标识选择，度假更喜欢靠标识规划。五花八门的标识已经在法国人的生活习惯上打上深深烙印，虽然标识繁多也会让人找不着北，但是离开标识寸步难行已是事实。

特殊认证

标识既非商标也非产品说明，而是商品的一种特殊认证，以此来让自己显得更“高大上”或者更“特殊化”。有标识的法国货中，最广为人知的要数葡萄酒和奶酪。法国市面上几乎找不到没有标识的葡萄酒，原产地控制命名、原产地保护命名是最常见的两种。勃艮第红酒、科尔比红酒、波尔多红酒等被贴上原产地标识，可以让消费者快速识别真品。享誉世界的香槟也一样，只有在法国香槟地区，选用指定葡萄品种，根据特定生产流程所酿造的汽酒，才可标注为香槟。其他地区和国家即便使用同样品种的原材料和技术产出同样口感和质地的葡萄汽酒，也不能叫“香槟”。

以地区名字来进行区别和保护的标识，在让法国人引以为傲的奶酪上很有体现。相邻的两个村庄几乎拥有同样的奶牛、牧场、工艺，但都要为自己的奶酪争取一个标识，彰显特殊。……