张淑红

为了解广州地区本科院校大学生的食品安全现状，本文采用统一、自行设计的调查问卷，以偶遇抽样的方法对19所位于广州市的本科院校大学生进行了问卷调查。所有收集的问卷资料经复核后采用Excel 2003双人双次录入数据，用SPSS 11.0软件进行统计分析，并且经过卡方检验，以P<0.05为差异有统计学意义。

为了解广州地区本科院校大学生的食品安全现状，本文采用统一、自行设计的调查问卷，以偶遇抽样的方法对中山大学、华南理工大学、广东医科大学、广东药科大学、广州医学院、南方医科大学、广州中医药大学等19所位于广州市的本科院校在校大学生进行了问卷调查。调查前对调查员进行了统一培训，调查时间为2014年5～6月，共发放问卷2920份，收回问卷2439份，其中，有效问卷为2275份，有效率为93.27%。所有收集的问卷资料经复核后采用Excel 2003双人双次录入数据，用SPSS 11.0软件进行统计分析，并且经过卡方检验，以P<0.05为差异有统计学意义。

广州地区高校大学生普遍担心食品安全问题

首先，大学生普遍对我国的食品安全感到忧虑。近十多年来，我国频繁爆发食品安全事件，使广大人民群众对食品安全充满了焦虑感。约十年前，蔡秀娟等（2007）对广州市5所高校大学生进行问卷调查时发现：39.62%的大学生反映食品安全问题太多，对此感到失望；52.95%的大学生则对食品安全抱有乐观态度，认为食品安全问题能够得到很好解决。本次调查发现，广州地区高校大学生认为食品安全的形势更不乐观，超过70%的大学生认为我国的食品安全存在很大问题。……