宋利文 敖长金 哈斯额尔敦 张 航 刘帅旺

(内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特010018)

不同饲粮对泌乳奶牛乳脂前体物的摄取和利用的影响

宋利文 敖长金*哈斯额尔敦 张 航 刘帅旺

(内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特010018)

本试验旨在研究不同饲粮条件下泌乳奶牛对乳脂前体物的摄取和利用规律。选取体重为(617±21) kg、泌乳天数为(120±20) d的9头健康泌乳荷斯坦奶牛为试验动物，采用3重复3×3拉丁方设计，随机分为3组，其中2组饲粮的精饲料配方不同，粗饲料相同均为秸秆，精粗比均为6∶4(分别称之为CSA和CSB组)，余下1组以羊草、苜蓿干草、全株玉米青贮为混合粗饲料，精粗比为4∶6(MF组)，每组3头；试验期84 d，分为3期，每期28 d，包括21 d的预试期及7 d的正试期。结果表明：1)各组产奶量及乳成分差异不显著(P>0.05)，但MF组的泌乳效率显著高于CSA和CSB组(P<0.05)。2)各组饲粮C16∶0和C18∶0摄取量差异不显著(P>0.05)；MF组饲粮C18∶1c9摄取量显著低于CSA和CSB组(P<0.05)。3)MF组动脉血浆中长链脂肪酸和总脂肪酸含量均高于CSA和CSB组，特别是C18∶3 n3含量显著高于CSA和CSB组(P<0.05)。4)MF和CSB组乳腺C18∶3 n3摄取量(日平均值)显著高于CSA组(P<0.05)；各组乳腺对其他长链脂肪酸的摄取量差异不显著(P>0.05)。5)最终体现在乳中，表现为MF组的C18∶3 n3产量较CSA和CSB组有升高的趋势(0.05≤P<0.10)，而原本乳腺摄取量无显著差异的C18∶2 n6(P>0.05)，在乳中产量显著低于CSA和CSB组(P<0.05)。由此可见，相同粗饲料、不同精饲料饲粮对泌乳奶牛生产性能无显著影响，而优质的粗饲料即使在精饲料比例降低的前提下，对乳中脂肪酸的组成及产量仍可以产生影响，使其更倾向于有利人体健康。

泌乳奶牛；粗饲料；乳脂；脂肪酸；乳腺摄取

乳脂是乳当中能量的重要组成部分，是乳制品提高人身体机能和维持感官特点的主要营养成分之一[1]。由于其巨大的经济及健康价值，越来越多的乳业生产者将目光转向提高乳脂率及改善乳脂组成上来。很多研究都已经证明了饲粮因素是影响乳脂含量及乳脂组成的最直接原因，但反刍动物是个例外，饲粮通过影响瘤胃中的微生物群落及细菌等的构成来影响最终能进入到血液中的乳脂合成前体物的组成[1]。刘……