陈晶晶+郭岭艳+李晓玲+陈飞飞+乔越+邢朝云

摘 要：采用问卷法、个别询问等对济南市高校大学生进行调查。用中国营养学会制定的膳食营养参考摄入量和中国居民膳食指南，进行调查研究。调查结果如下：早中晚三餐热量分布不均衡，尤其早餐，热量偏低；女生经常吃早餐人数总体多于男生；摄入食物类别中，水果、奶类女生明显高于男生，其他类别食物无统计学差异；对三大产能营养素的摄入，碳水化合物符合推荐标准，蛋白质高于推荐量，脂肪摄入低于推荐量。根据调查结果，提出改善膳食营养状况的合理化建议。

关键词：济南市 在校大学生 营养现状

中图分类号：R151 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2017）07（c）-0200-02

大学生是社会主义的接班人，祖国的未来、民族的希望。营养膳食是健康状况的必要前提，大学生的膳食营养状况是社会关注的焦点。营养调查资料[1]表明，大学生在饮食中常存在不吃早餐、偏食、爱吃零等不良习惯。另外大学生还面临着学业、就业和考研等多重方面的压力。济南市高校众多，高校大学生数量众多。而且济南作为山东省省会，竞争激烈。针对这样的背景，笔者展开调查并期望对济南市大学生和相关部门改善膳食状况提供参考依据。

1 资料与方法

1.1 一般资料

选取济南市4所普通高等学校，每所学校取100名在校大学生，共计400名，对其进行问卷调查。发放问卷400份，有效问卷395份，有效率为98.75%。男生197人，占49.9%，女生198人，占50.1%；其中医学生185人，非医学生210人；年龄18～24 岁。

1.2 研究方法