赵玉立+程鑫+潘绒+黄京京+李发壮+胡晓倩

摘 要：采用醇沉水提法从资源植物玉叶金花果实中提取粗多糖，通过乙醚脱脂、Savage法脱蛋白得到精多糖。在单因素试验的基础上，采用L9（34）正交试验，探讨pH值、浸提时间、料液比、乙醇醇析体积倍数对玉叶金花果实中精多糖提取率的影响。结果表明，玉叶金花果实中精多糖的最佳提取工艺条件为料液比1∶15（g·mL-1），浸提时间3 h，pH值6，乙醇醇析体积倍数1∶4。在此提取工艺条件下，提取率为2.71%；通过验证此最佳提取工艺稳定可行。

关键词：资源植物；玉叶金花；多糖；单因素试验；正交试验

中图分类号：Q946.3 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.08.004

Abstract： The crude polysaccharide in the resource plant of Mussaenda esquirolli Lévl. fruit was extracted by alcohol-water extraction， and then the refined polysaccharide were got using degreasing of ether and eluting protein of Sevage reagent. Comparison of single-factor test and then using orthogonal test of L9 （34）， 4 factors such as pH， extraction time， liquid ratio， times the size of ethanol alcohol -precipitated to the refined polysaccharide extraction were studied with the extract yield for the evaluation. The results showed that the best conditions for extraction were extracting liquid than 1∶15（g·mL-1）， extraction time 3 h， pH 6， 4 times the size of ethanol alcohol-precipitated. Under this extraction process conditions， extract yield was 2.71%， the optimum extraction process was stable and feasible.

Key words： resource plant； Mussaenda esquirolli Lévl.； polysaccharide； single-factor test； orthogonal test

玉叶金花（Mussaenda esquirolli Lévl.），又名白纸扇、野白纸扇、白叶子、凉藤子、大凉藤、小凉藤，属茜草科（Rubiaceae）玉叶金花属（MussaendaLinn）[1]。玉叶金花的花期在每年的 4—8月，可长达 100 d以上。开花时，叶状雪白的萼片及金黄色的花冠显现在树冠上，颜色鲜艳而奇美；玉叶金花枝条细软，既可作造型盆景，也可作建筑的垂直绿化，极具观赏价值。玉叶金花的茎、叶、根、藤均可入药，味甘、淡、凉，具有清热解暑、凉血解毒的功效[2-4]。由玉叶金花制成的保健茶，短期饮用具有润肠舒胃、提高免疫力、预防流感等功效，长期饮用可以保持身体健康，促进微循环。另外，玉叶金花在绿化环境、净化空气、涵养水源、保持水土、改善生态环境等方面极具生态价值。因此，玉叶金花是具有观赏、药用、保健和生态等多种价值的資源植物。

多糖是由超过10 个以上、通常由几百甚至几千个单糖分子聚合而成的一类化合物，由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成，糖苷键分为α型和β型2 种。……