王禄，张宇

（1.吉林省经济管理干部学院；2.长春中医药大学附属医院，吉林长春130000）

针对吉林省经济管理干部学院膳食问卷调查分析

王禄1，张宇2

（1.吉林省经济管理干部学院；2.长春中医药大学附属医院，吉林长春130000）

为了解吉林省经济管理干部学院的教职工及在校学生的膳食情况，采用问卷调查的方法进行膳食情况了解。通过调查发现：教职工饮食较规律，多选择炖煮的烹调方法，喜爱吃蔬菜和水果，但豆制品、薯类和鱼虾摄入不足。学生饮食无规律，随意性较大，喜爱口味较重的烤、炸等制品。建议教职工及学生注意饮食规律，均衡膳食。

教职工；大学生；膳食调查

膳食调查是进行营养状况评估的重要措施，通过不同的方法了解被调查者每日膳食摄入情况，从而在此基础上评定正常营养元素摄入的程度。20世纪50年代初，美国的国防营养国际委员会提出了一个营养调查方案，并且在美国进行全民抽样调查。在此之后，世界各国开始有计划、有组织地开展国民营养状况调查工作。我国在1959年、1982年、1992年和2012年分别进行了四次全国性的营养调查，全面分析和了解了我国人群的膳食营养状况，及时发现国民在膳食营养中存在的问题。

本文通过对吉林省经济管理干部学院教职工及学生的膳食情况进行问卷调查和统计分析，了解教职工的饮食特点、学生饮食情况及教职工与学生膳食之间的区别，并给予一定的膳食建议，使教职工和学生都能达到平衡膳食营养的目的。……