马尚龙

假如世界上没有了香烟，那么世界就会纯净得多；假如世界上没有了酒，那么世界就会寂静得多。两个抽烟的人说烟话，声音越来越轻，多半是在密谋；两个喝酒的人说酒话，声音越来越响，基本上就是忘乎所以了。所以，酒逢知己千杯少看上去像牛顿定律一样牢不可破，其实在酒场上本无所谓知己，喝着喝着，就知己了。我们常常看到的是喝出来的知己，并且越喝越知己，因为在知己的时候也知彼了。

这也不错，没有酒，世界上就少了许多知己。

酒被上升为一种文化来解读已经有些年头了，到底文化在哪里？是酒的文化，还是喝酒的文化？对于西方人来说，酒是文化；对于中国人来说，喝酒才是文化。有位对西方酒文化颇有心得的“老克勒”先生，极其愤懑如今很多葡萄酒用一个塑料塞取代了软木塞，甚至一些上好的进口葡萄酒也是如此低级。有人对他解释，这样做是出于环保的原因，而且塑料塞也比软木塞卫生。老克勒不以为然，因为他喝葡萄酒的重要享受之一，就是听软木塞被起出来时“嘭”的一声，还有软木塞被葡萄酒浸润过的颜色。这是礼仪，当然也就是文化。至于与谁煮酒论英雄，并不重要。

西方的酒是文化，中国人喝酒才是文化。中国人喝酒当然也讲究酒，但是更讲究的是喝酒的热闹，喝酒的一醉方休；要讲段子，要开涮，要妙语连连，要高谈阔论，雅者吟诗赋词，俗者行令猜拳。温文尔雅，绝非中国人喝酒的做派，红酒白酒黄酒国酒洋酒，兵来将挡，酒来我喝。看上去好像很粗俗，很没有文化，但是酣畅淋漓地喝三杯，不由地感叹，喝酒不仅是文化，而且对于中国人来说，还深藏玄机，它是一把看不见的金钥匙。普遍的，中国人的性格矜持不外向，不似老外一见如故一见钟情，不喝酒也是豪情满怀。

中国人不喝酒的时候，心灵的门虽设而常关，大都趣味淡淡，谈锋平平，连笑容也是一丝丝的牵强。只有酒过三巡，那三巡之酒，对血脉阵阵推波助澜，心灵之门没做严防死守就完全敞开，矜持的表情被脸上的红晕一扫而光，想说就说，再也不像喝酒之前，要把一句话的语法修辞逻辑都想明白了才姗姗开口，开口的时候，还下意识地挠耳抓腮，捋头发、托下巴。这种心灵的推动，不在乎是什么酒、什么酒礼仪；土烧与茅台齐飞，花雕与洋酒一色；醉翁之意不在酒，在乎喝也。一个乏味的人会变得灵动，一个拘谨的人会变得生动，就好像是上了一堂公共关系学的快餐速成班，與其说这是酒的作用，还不如说这是文化的作用——喝酒的文化。

酒是兴奋剂，让人张扬；是催情剂，让人敢想也敢做。酒当然还是知己间惺惺相惜的一醉方休，酒逢知己千杯少，让喝酒有了一千个理由。到了当下，这句经典名言，恰又成为结交新朋旧友、对付应酬公关的座右铭。每个人总是免不了有求于别人的事情，怎么求？先交朋友；怎么交朋友？先喝酒。不管是公事还是私事，托人一件事，至少三场酒，否则真是对不起朋友。

只是有一点，这般喝酒，酒量越来越大，酒的销量也越来越大，但是社会上的知己好像未见正比例的上升，反而，酒在更多的场合，是用来谋求生意的，是用来构建人脉的，是用来笼络交情的。

如果说，往昔喝酒是文化，那么如今喝酒是本事，喝了酒会借酒说话是本事中的本事。于是许多原来只沾滴酒的人，几年间酒量有了长足的进步，正是应了爱迪生的名言：一个人的成功，是百分之一的天赋加上百分之九十九的后天努力……