李筱玲，邓寒霜，吴瑞宁

（商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛726000）

超声法提取山茱萸果核多酚工艺研究

李筱玲，邓寒霜，吴瑞宁

（商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛726000）

为优选山茱萸果核多酚的超声提取工艺，以提取率为指标，在单因素试验基础上采用正交试验法考察提取时的温度、处理时间、料液比以及提取所用乙醇的浓度等条件变化造成实验结果变化。结果表明，处理温度对实验结果影响最大，其次为处理时间、乙醇浓度，影响最小的是料液比；得到的最适提取条件为：以40%乙醇为提取溶剂，在料液比为1：25、温度50℃条件下超声提取40 min，重复提取2次，得山茱萸果核多酚的提取率为8.359%。

超声法；山茱萸果核；正交试验法；多酚

山茱萸为我国常用中药材，是山茱萸科植物。山茱萸（Cornus of ficinalis Sieb et Zucc.）的干燥果肉，具有补益肝肾、涩精敛汗等功效[1]。现代研究表明，山茱萸具有显著增强免疫功能，降血糖、抗氧化等作用[2-4]。山茱萸以果肉入药，产地加工要求去掉果核[5]。近年来有研究表明，山茱萸果核中化学成分与果肉相似，只是含量有所不同，甚至果核中多酚等活性成分含量要优于果肉[6-8]，因此有学者认为“山茱萸去核”的使用方式不恰当[9]。本研究对超声波法提取山茱萸果核中的多酚类成分的最适条件进行探讨，以期为山茱萸资源综合利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

山茱萸果核采自陕西省商洛市丹凤县棣花镇，经商洛学院李筱玲老师鉴定为山茱萸科植物山茱萸（Cornus of ficinalis Sieb et Zucc.）的果核。……