胡 杰,郭 锋,侯娇娇,葛晓阳,王 丽*

(1.浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州 310018;2.浙江南都电源动力股份有限公司,杭州 310012)



基于CdTe量子点-壳聚糖-石墨烯纳米复合物构建亚硝酸盐电化学传感器*

胡 杰1,郭 锋2,侯娇娇1,葛晓阳1,王 丽1*

(1.浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州 310018;2.浙江南都电源动力股份有限公司,杭州 310012)

构建了一种基于CdTe量子点-壳聚糖-石墨烯纳米复合物修饰玻碳电极的亚硝酸盐电化学传感器,壳聚糖作为连接剂,CdTe量子点静电自组装负载到石墨烯上,外层包覆的聚乙烯吡咯烷酮(PVP)薄层用于稳定修饰物。对该传感器进行了电化学表征该电极,并与差分脉冲伏安法结合用于检测亚硝酸盐,该传感器在2 μmol/L～100 μmol/L范围内具有良好的线性关系,检出限为0.89 μmol/L,加标回收率在96.7%～101.8%内。该传感器具有灵敏度高、检出限低、准确、快速等优势,应用到市售腌菜中亚硝酸盐的检测,结果令人满意。

电化学传感器;亚硝酸盐;静电自组装;CdTe量子点

近年来随着对纳米材料的深入研究,通过不同纳米材料的组装来获得高灵敏度的电化学传感器和电化学生物传感器已经成为受关注的研究领域[1]。其中量子点QDs(Quantum Dots)从广义上讲是一种三维尺度都在几十纳米以下的特殊纳米材料,主要由Ⅱ-Ⅵ族或Ⅲ-Ⅴ族元素组成构成[2-3],具有高电子转移效率、高表面反应活性、低成本和低能量消耗等性质而得到广泛的研究,被视为构建电化学传感器的一种潜力材料[4]。

亚硝酸盐作为重要的食品添加剂,具有着色、防腐作用,但过量食用含亚硝酸盐的食物,会造成人体缺氧而引发蓝婴综合症,甚至会诱发癌变[5],因此,亚硝酸盐是食品质量安全的重要指标。……