谈敏+++熊波+++黄平+++周秋香+++郑敏

摘 要：藤蕹相较于籽蕹纤维含量少，不易老化，口感嫩滑，深受赣西人民的喜爱。但多年来因许多种植户留种和早春育苗技术的不规范，导致种藤的存活率低，种藤的售价一直居高不下。为促进当地农民增产增效，本文就藤蕹的留种以及早春育苗技术作一介绍。

蕹菜（Ipomoea aquatic Forsk.）又称空心菜、蕹菜、竹叶菜和通菜等，是一年生旋花科草本植物，根据其结实能力在赣西地区可分为2种类型：一种叫籽蕹，能开花结果，因其在纤维多容易老化，一般在赣西地区只幼苗作菜用；另一种叫藤蕹，在赣西地区有的年份会开花但不结果，有的年份不会开花，只能种藤来繁殖，因其茎叶鲜嫩，纤维少，品质好，产量高，在赣西地区从4月底开始上市，一直可采摘到10月末，是赣西人民食用的主要绿叶菜之一。但因许多种植户留种和早春育苗技术不规范，导致种藤的存活率低，种藤的售价一直居高不下。为促进当地农民增产进而增效，就藤蕹的留种以及早春育苗技术作一介绍。

1 种藤的培育

种藤需通过培育才能形成。在赣西地区，由于无霜期比较长，可以在6月中下旬至8月中下旬，选择肥力一般的砂壤土，整碎耙平，作成宽1 m（长度不限）的培育床。从大田选择没有病虫害的粗壮茎蔓，直径在0.5 cm左右，自上端1 m左右剪下，4～5根一组，长度相近，茎尖同向，然后铲土3 cm左右深，平槽，将选取的藤垂直于床沟排放，组距30～40 cm，把原土覆回，留茎尖5～10 cm外露，完毕后浇水保湿。在苗成活前，每天傍晚浇1次水。……