王一君

(安徽农业大学，安徽 合肥 230036)

“翻转课堂”与传统教学结合的食品专业英语教学改革研究

王一君

(安徽农业大学，安徽 合肥 230036)

食品专业英语是从事食品相关专业的人员了解和掌握国际上食品科技发展动态的有效手段。本科“食品专业英语”课程将食品专业知识与英语教学结合，使食品专业的学生专业知识水平和英语能力同时得到提高。本文通过教学研究与实践，借鉴翻转课堂这种全新的教学模式，从翻转课堂的特点入手，分析了食品专业英语教学的现状及翻转课堂指导本课程教学的优势，阐述了在教学中课程设计的方案，并在学生中进行问卷调查，详细分析了此次课程改革所取得的效果和存在的不足，为实施食品专业英语翻转课堂教学模式提供依据。

食品专业英语；翻转课堂；教学改革

“食品专业英语”是由食品科学学科延伸出的一门分支科学。高质量的科技资料多以英文形式发表，对食品专业英语的掌握是从事食品专业的人员应当具备的。本科阶段的教学是培养具备食品专业知识储备和流利的英语交流能力人才的开始，也是重中之重。传统的教学方法与食品专业英语的教学模式格格不入，对食品专业英语教学的改革尤为迫切。教育信息化是学校建设和人才培养的重要组成部分。为了推动信息技术在教育领域中的推广应用，2012年3月教育部印发了《教育信息化十年发展规划(2011-2020年)》，为改革传统教学模式、尝试全新的教育理念及教学模式提供了有利环境。……