■ 内蒙古自治区盐业公司办公室

来自草原的馈赠
——母亲湖牌大青盐

■ 内蒙古自治区盐业公司办公室

额吉淖尔盐湖地处锡林郭勒大草原深处，方圆百里无工矿企业，面积25平方公里，湖面海拨830米，矿体自上而下分为表层卤水、石盐、芒硝等矿层。石盐资源分布面积18平方公里，储量约3000万吨；芒硝资源分布面积16平方公里，储量5000万吨左右。盐湖无外流河注入，湖内地下水丰富，水源补给靠泉水和天然降水。湖底局部承压水越层上窜，出现平地涌泉的奇特景观。湖中浓盐卤香，浸溢四周，水中可捞出天然盐晶。湖面白波粼粼、水雾蒸腾、凝似白雾、隐约可见。独特的自然生态盐湖环境，为出产纯天然、无污染、绿色的生态大青盐提供了得天独厚的条件。

在蒙古语中，额吉、淖尔分别代表母亲和湖泊。传说额吉淖尔盐湖是在成吉思汗行军饥渴难耐之时，偶遇一位老额吉指引一处甘泉，正当大军畅饮泉水即将干涸之际，额吉扔入自己盐花戒指甘泉复流形成。但据文件史料可靠记载，《汉书-地理志》就有“青盐泽”的记载。盐湖大量开采运输始于辽代，金大定十二年朝廷设立大盐泺牧署进行管理。光绪三十二年制定蒙古青盐的试行制度，大青盐通过牛拉、骆驼销往热河、察哈尔、晋北、吉林、黑龙江及蒙古国等地。据当地牧民称，额吉淖尔一名始于20世纪20年代末，因该湖中白茫茫一片，有取之不尽的盐，如同母亲的乳汁，故当地牧民称之为“额吉淖尔”，意为母亲湖。建国初期中国共产党领导的内蒙古自治运动联合会开辟锡察根据地，锡盟成立额吉淖尔盐管机构，有力地支援了北疆解放战争。历史上额吉淖尔盐湖历来是兵家必争之地，直接关乎百姓吃盐和官府增收，可见其在北方历史发展中发挥着举足轻重的作用。额吉淖尔盐场始建于1946年，因其盐湖盛产大青盐而闻名遐迩，每到春夏季节，便是产盐的旺季，这时湖中的卤水被太阳晒干，湖面上便留下了七八公分厚的天然盐晶体，这就是闻名遐迩的色青味醇的大青盐。大青盐由天然卤水结晶而成，色青味醇，氯化钠含量高，不仅是上好的调味品，而且还具有相当高的药用价值。

额吉淖尔盐场作为国家食盐定点生产企业，隶属内蒙古自治区盐业公司，企业通过ISO9001:2008质量体系认证，取得绿色食品认证，“母亲湖”商标为自治区著名商标，“额吉淖尔大青盐”获得中国地理标志产品认证，获得锡林郭勒盟盟长质量奖等多项奖项。企业为保护大青盐品牌、树立生态品牌打下了坚实的基础，也为更好地满足消费者需求提供了有力保障。企业采用传统日晒结晶方法，结合最优级的五效蒸喷技术，年生产各类成品盐35万吨，产品有食用盐、畜牧盐、工业盐三个系列30多个品种，产品销往内蒙古和部分省区及蒙古国。食用盐主要品种有生态大青盐、草原湖盐等，畜牧盐主要品种有矿物质饲料盐粉、“母亲湖”牌饲料舔块等。

大青盐作为目前唯一被《中华人民共和国药典》收载的食用盐，其药用价值历史悠久，汉代《五十二病方》中已有相关记载。在额吉淖尔盐湖的正南方，有一片黑色淤泥，质地滑腻，略带腥味。每年夏季，蒙古族牧民或骑马，或乘车来到这里，用淤泥擦摩身体，据说可治多种皮肤病，疗效尤佳，近几年，来此泥疗的人越来越多。初步测定，此处盐泥中含有几十种对人体有益的微量元素，故有治疗作用。中国农业大学食品工程与营养学院权威检测证明，额吉淖尔大青盐天然富含钾、铁、锰、锌、铬、氟、碘、镁、钙等多种常、微量元素，属极为稀缺的盐矿资源。同时对绿色蔬菜具有良好的护色保脆作用，而且对发酵蔬菜能够促进乳酸菌生成，可缩短发酵周期，并且不易腐烂。电子舌鉴定具有收口干净、纯正的特点。

额吉淖尔地处北部边疆草原，与蒙古国接壤，边境线长达500多公里，是塞外边疆草原文化、乌珠穆沁文化、游牧文化的发祥地。风光秀丽、文化醇厚，素有搏克（摔跤）摇篮、长调之乡、民族服饰之都、 游牧文化圣地之美誉。加之母亲湖畔风景独特，四季如画；莹白的盐山高耸，彩虹悬架……独特的草原民族风情和母亲湖畔特有的旖旎风光引来了八方游客。

额吉淖尔盐场正以“坚守北疆草原青山秀水，打造特色盐场精品家园”为企业愿景，“保护开发盐湖、倡导健康生活”为企业使命，让独特的大青盐携带绿色和健康步入千家万户。