张文文金玥周金慧

（1中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093；2农业部蜂产品质量监督检验测试中心（北京），100093）

高效液相色谱串联质谱法测定蜂毒中五种生物胺含量

张文文1，2金玥1，2周金慧1，2

（1中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093；2农业部蜂产品质量监督检验测试中心（北京），100093）

开发了一种灵敏准确的测定蜂毒中组织胺、多巴胺、5-羟色胺、肾上腺素和去甲肾上腺素含量的高效液相色谱串联质谱（High Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry，HPLC-MS/MS）方法。蜂毒样品用纯水溶解后，离心取上清液，直接上机进行高效液相色谱串联质谱分析。结果表明，蜂毒样品中的五种生物胺在0.5～1000 ng/kg范围内线性良好，R2＞0.998，检测限和定量限范围分别为0.09～0.17 ng/kg和0.30～0.59 ng/ kg，在线性范围内的平均回收率范围为80.9～111.4%，日内RSD＜7.51%，日间RSD＜10.17%。该方法具有良好的精密度和重现性，并且简单快速、绿色环保，适用于蜂毒中生物胺的测定。

蜂毒；生物胺；高效液相色谱串联质谱

蜂毒一种由蜜蜂的毒腺和副毒腺分泌，存储在毒囊中的有毒液体。当处于危险境况中，蜜蜂即会通过毒针将蜂毒液射入人体或者捕食者体内，这种毒液很容易使人体产生过敏反应，严重时危及生命[1]。蜂毒含有活性酶、多肽、碳水化合物、脂质、氨基酸和胺类等多种活性化合物[2]，因此具有抗癌[3]、防辐射[4]、抗菌[5]、消炎[6]和抗突变[7]等多种药理学性质和生物活性。传统中医中，人们成功地使用蜂毒疗法减轻由类风湿、多发性硬化症关节炎关节等引起的慢性疼痛。近几年，关于蜂毒能够阻碍白细胞迁移从而抑制局部炎症，抑制肿瘤细胞的增殖，促进肾上腺皮质激素分泌和改善微循环的集体效应已被发现，因此蜂毒已被广泛用于某些免疫相关疾病、肿瘤、肌肉骨骼疼痛等疼痛疾病的治疗。……