文/韩德承（副主任中药师）

服用被硫黄过度熏蒸的药材有害健康

文/韩德承（副主任中药师）

最近，媒体曝光多种常用止咳中成药被检出较高的硫黄含量，其原料中的浙贝母被硫黄过度熏蒸。中药行业用硫黄熏蒸药材是传统方法，一是可杀死或者抑制附在药材上的螨虫和虫卵，起防虫作用；二是可抑制霉菌的生长，起防霉、防腐作用，延长保质期。但是如果过度熏蒸，就会对人体有害。有些不良药商为获得更多利润，滥用或过度使用硫黄熏蒸。人体过量食用硫黄熏蒸过的中药材，会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；还对肝、肾脏等器官有损害。同时，硫黄在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，还可能会使某些药材的有效成分受到破坏，影响疗效。

为了防止这种情况的发生，国家食品药品监督管理局下发了 《关于对中药材采用硫黄熏蒸问题的批复》明确规定，中药材及饮片 （矿物来源的中药材除外）二氧化硫残留量每千克不得超过150毫克，山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等10种每千克不得超过400毫克。如果能按照这一规定严格执行，药材中残留硫黄的量是很微量的，短期少量服食不会对人体造成危害。国家对用超标的硫黄熏蒸中药材的行为，应按违反《药品管理法》进行查处。

在日常生活中，有些人自购些中药饮片用于食疗和保健，例如党参、当归、黄芪、山药、枸杞子等。在挑选饮片时，有的饮片卖相很好，药片白净，颜色鲜艳，质地细密，往往受到消费者的青睐。……