刘静 张国文

摘要 对该课程传统的教学模式进行分析，重点阐述了项目教学法在该课程教学中的具体实施过程，旨在为相关专业课程的教学改革提供一定的参考。

关键词 项目教学法；碾米工艺与设备；教学模式

中图分类号 S-01 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）02-0243-02

Abstract The traditional teaching mode of this course was analysed and the specific implementation of the project teaching method in the teaching of this course was expounded in this paper，which provide some reference for the teaching reform of related professional courses.

Key words Project teaching method；Rice milling process and equipment；Teaching mode

随着市场经济的迅猛发展，技术应用型高技能人才的需求数量极大。近年来，高职院校不断开展深化校企合作、行业指导、工学结合的人才培养和专业教学模式改革，取得了一定的效果。但是由于理论学习与实践学习分离，无法有效调动学生学习的兴趣和积极性，不能很好地培养学生的知识应用能力和自主学习能力。能力本位、项目课程是高职院校课程改革的核心。项目教学法要求教学活动必须以职业活动为导向，突出课程的能力培养，以学生为主体，以素质为基础，以项目、任务为主要载体，在教师引导下，从职业岗位的角度而非学科理论角度完成教学，打破专业学科知识体系，科学设计教学项目，并围绕项目展开教学，让学生完全参与项目全过程，实现知识、理论和实践的一体化教学[1-2]，符合高职院校课程改革的要求和方向。在教学过程中，学生主动参与并完成专业学习，可以有效提高教学质量。同时，将职业能力和职业精神的培养持续且层层递进地贯穿在项目教学体系中，可提升高职学生的职业精神和职业能力。

1 碾米工藝与设备课程及其教学模式分析

碾米工艺与设备是粮食工程专业的一门核心专业课程。……