采访何中虎，参观实验室是必不可少的环节。与我此前参观过的实验室一样，有操作台、精密仪器和化学试剂，不同的是，有磨面机、轧面机，还有灶台和煮锅！

民以食为天，食以麦为先。何中虎，学的是小麦知识，搞的是小麦研究，蹲在国内小麦产区的田间地头，一双手侍弄的是小麦，站在国际学术会议的报告席上，满口英文讲述的也是小麦。

小麦，小麦，倾注了他多年的心血和智慧，成就了他多年的心愿和梦想。

立志 求知 高远目标定向

何中虎出生在陕西蒲城的农民家庭，当地为旱作农业，小时候印象最深刻的就是吃不饱。一是干旱使小麦长不起来，二是偶有雨水充沛却由于麦秆高而倒伏收不上来。还有一个画面时常浮现在脑海挥之不去，就是小麦受吸浆虫的侵害，全村男女老少在地里喷洒农药防虫。小麦产量不高，家家户户上顿下顿吃的就是玉米和红薯，所以，每天能吃白面馍和面条成了他儿时的梦想。1980年考大学，学习农业成了他的选择。他被北京农业大学录取，在读研究生时，将方向锁定了小麦遗传育种，并于1989年获得博士学位。

恢复高考的头几年，大学毕业后读硕士的很少，而何中虎却一口气读到了博士。大多数农村的孩子考学，目标就是离开农口，而成绩优异的何中虎，非常坚定地学农，并选择小麦遗传育种专业。培育优良品种，提高小麦产量和品质，他当初定下的目标，几十年来一直在他努力行进的前方。

1990年他获得了到位……