艾锐

太谷职业中学校

【摘 要】旅游管理专业是为了适应地方经济的建设需要而开设的一个应用型专业，主要目标是培养部分复合型、高素质的应用型人才。它除了要求学生有扎实的专业基础知识外，还要求学生有较高的的实战技能。“实战性教学”是实现强化学生技能的有效教学方式。本文阐述了作者“实战性教学”中的一些想法和建议。

【关键词】实战性教学 想法 建议

中职学校旅游专业是一门实战性很强的应用型、操作型专业，其作为中等职业教育的重要组成部分，需要培养学生既掌握必需的旅游专业知识，又具备极强的实战操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力的应用实战型人才。实战性教学是培养旅游专业学生职业技能的有效手段。然而中职学校旅游专业在应用“实战性教学”中还存在着一些问题，本文就此做出一些建议。要实现中职旅游管理专业的实战教学，就必须在这方些方面下功夫。

一、明确教学计划，关注社会需求研究

应成立由专人负责的实战性课程管理机构，明确该机构的职责范围，并出台相关政策以保证实战性课程的建设能够有条不紊的进行。在授课过程中，一定要严格按照教学计划开课，并且还应做到形式和内容的统一。当前职业学校要求学生通过实战教学取得相应的行业技能等级证，但在职业资格证书制度还不健全、不完善的今天，资格证书与实际能力的等值性值得怀疑，人才市场更注重学生应知会做的职业能力。以就业为导向的旅游实战教学，必须对经济发展，尤其是对区域经济发展和旅游就业市场进行充分的调查、研究，从而正确地、动态地反映出一定区域内的旅游行业的就业形势，再通过科学分析，制定超前的实战教学内容，方式等，满足旅游就业市场对人才规格的需求。

二、注重师资培训

目前，各中职学校里面大多数专业教师都是 “半路出家”，没有接受过系统的旅游管理专业教育，缺乏实战锻炼，理论不能与实战结合，必须导致实战教学的效果不理想。因此，学校应该尽可能对于专业教师外出进修、培训、考察、实战锻炼、学术交流和科研活动提供必要的经费和政策支持，例如可以让学校教师定期到旅游企事业单位工作，熟悉旅游事业的发展动态，熟知旅游企事业单位最新管理模式，到经营一线学习岗位技能，以此来达到开阔教师眼界，提高教师的实战教学能力的目的。这样使每位教师的教学始终与旅游业接轨，学生学到的都是最新、最有用的知识和技能。

三、革新教学手段

传统的单一教学手段是肯定不能适应实战教学的发展的，因此应当推行多媒体教学等现代化教学手段，丰富实战环节，提升旅游实战教学的效果。例如在计算机上模拟从三星级酒店到五星级酒店的标准场景及游客消费活动场景，如前厅接待、餐厅服务、客房服务等，并提出服务问题，由学生在多项选择答案中挑选正确解答。并通过高强度的练习，可以使学生熟悉星级饭店服务的各种场面、服务中可能碰到的种种问题和应对的技巧与方法，获得实际工作中随机应变的能力。

四、合理设置课程，加强实习设施、基地建设

作为与国民经济密切相关的一个特色专业，中职旅游服务专业在课程设置方面必须要有自己的特点，而实战性课程无疑有助于突出这种特色。该专业的实战性课程应由课程实训、野外实习、社会实战、专业实习、读书报告、专业技能考核等组成。特别要注意的是，由于旅游业是一个不断发展的行业，所以中职旅游服务专业的实战性课程并不是一成不变的，而是会根据旅游业发展的实际需要进行灵活地调整。在明确中职旅游服务专业实战性课程的具体内容之后，還应在政策上给予一定的倾斜，以保证其能发挥应有的作用。

同时要加强校内各种相关设施的建设，有条件的学校应当建立包括模拟导游实训室、模拟客房、模拟总台、模拟酒吧和餐厅等在内现代化的模拟实验室。大力加强校外实习实战基地的建设，学校可以借助各种方式在各旅游企业建设校外实习实战基地。这种校外基地不仅能为学生提供实习实战的场所，进而有利于他们熟悉旅游企业的运作过程，提前感受工作氛围，而且还能在一定程度上解决毕业生的就业问题以及专业师资实战经验不足的问题。

五、改革传统的考核方法

对于这种实战性较强的专业，学校应当改革传统的考核方法，而改为采用多层次、多种方式的考核机制。例如《旅游英语》这一门课程的考核，就可以采用口试、面试的考核方法。这种方法不仅锻炼了学生应用口语的表达能力，也为以后的工作打下了坚实的基础。

六、邀请行业知名人士进行专题讲座或座谈

学校可以适当邀请一些行业知名人士到校内进行一些专题讲座，或者与学生座谈，分析行业发展趋势、社会对旅游人才的需求情况，介绍一些优秀的实战经验等等，让学生了解行业发展动态，激发学生的爱业之情。

七、做好学生假期服务实习工作

学校可以利用假期让学生去走向社会、深入社会、了解社会。学校可以根据学生的具体情况，主动与企业联系，组织学生利用假期去宾馆、酒店、旅行社等实习。通过认识型或者顶岗型的实习锻炼学生的实际工作能力、管理能力、交际能力，为学生今后的就业奠定基础。

总之，我国旅游业的飞速发展离不开旅游教育的发展，中职学校旅游专业的教学更应该根据整个旅游人才市场的需求状况，积极探索有效的培养学生职业技能的实战性教学方法，使我们培养的学生更适合旅游行业的需要，为我国旅游业的持续、健康的发展提供足够的中高级人才。

参考文献

[1]王霞云.中职旅游专业实战教学模式的建构与选择初探[z].