缪顺铭

贵州省贞丰县贞丰中学

【摘 要】高中是学生学习与掌握知识速度最快，质与量并重的储备时期。人教版教材为能实现教育更加贴近生活，解决生活中的问题，进行了课程的积极变革。本文从人教版化学《化学与生活》教材中的重点与难点及化学实验，进行分析并拓展的角度作为切入点，选取学生生活中经常遇见的现象，通过化学实验使得学生解决遇到的实际问题，同时提出针对性的教学建议与参考。

【关键词】高中化学 选修模块 实验分析

一、淀粉的水解

淀粉是生活中常见的物品，通过不同的形式可以为人类提供能量。从化学角度来看，淀粉在转化成何种化学成分才能被人体吸收，其转化后的形式是什么，这些都是值得学生探究的化学问题。淀粉水解实验是一项探究性实验项目，通过要求学生自行设计实验方案，体验并探索科学研究的具体实施步骤与过程。在实践中发现问题、解决问题及科学创新性的思维。

1.实验分析

淀粉是生活中极为常见并经常使用的生活食材，从化学角度来说是一种多糖，分子结构中不含醛基，不产生银镜化学反应。通过水淀粉的试验分析，要让学生了解并认识到淀粉水解的产物是葡萄糖，让学生了解单糖结构与多糖结构的联系。

第一，试验操作。配置淀粉溶液10毫升。浓度为0.6%-0.7%；。配置银氨溶液：具体配置流程为，先在一支洁净的试管中加入1毫升浓度为2%的硝酸银溶液，开始震荡摇晃并在这一过程中逐滴滴入浓度为2%的氨水，然后会逐渐析出沉淀物，当析出的沉淀恰好溶解为止。……