自国务院于2016年5月5日发布《盐业体制改革方案》以来，这个中国历史上古老的专营行业再次面临着改革。从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐批发企业向食盐定点生产企业购盐并开展跨区域经营，允许食盐定点生产企业以自主品牌开展跨区域经营，实现产销一体，废除食盐计划管理和政府定价机制。从2018年1月1日开始，现有食盐定点生产企业和批发企业可依照新的规定申请许可，根据许可范围从事相应的经营活动。

与此同时，《方案》强调，推进盐业体制改革要按照突出食盐安全、释放市场活力、注重统筹兼顾、坚持依法治盐的基本原则，以确保食盐质量安全和供应安全为核心，在坚持食盐专营制度基础上推进供给侧结构性改革，创新管理方式，健全食盐储备，严格市场监管，建立公平竞争、监管到位的市场环境，培育一批具有核心竞争力的企业，逐步形成符合我国国情的盐业管理体制。

《方案》一经推出，中国调味品协会、2016中国（国际）调味品及食品配料博览会组委会积极响应《盐业体制改革方案》，将在博览会上重点推出盐业系列活动专区展示：划分盐业展示专区，展示国内、国际优秀盐类产品，宣传优秀品牌。

高峰论坛： 为了培育一批具有核心竞争力的盐业企业，组委会将举办盐业专题会议，将继续为制盐企业展商及专业观众提供相互交流、合作发展的优秀平台。活动将邀请盐业方面的技术专家与廠商共同探讨盐业改革方案。……