桃宝

巴西是世界上最大的橙子和橙汁生产国，但是想要改变人们早餐的口味，特别是在欧洲地区，意味着需要改变一个国家对水果的依赖程度。

马可·安东尼奥·多斯桑托斯开玩笑说，没有在一棵橙树下出生是他生命中唯一一件与橙子无关的事。

这位54岁的橙子生产商来自巴西圣保罗州塔夸里廷加市。他早早继承家业，一生致力于柑橘生产，为巴西成为世界上最大的柑橘水果生产国贡献着自己的力量。

当然，天道酬勤，他如愿以偿。世界上每三个柑橘中就有一个产自位于圣保罗州和米纳斯吉拉斯州的柑橘产地——与其他产地相比，这里的柑橘产地占地面积其实并不算大。

巴西橙汁产量下滑

目前，世界近一半橙汁都产自巴西。本来，巴西稳居全球橙汁产量第一位，这对于桑托斯先生这样的橙子生产商应该是喜事一桩，但近来数据却显示巴西的橙汁产量表现不尽如人意。

三年前，巴西橙子产量可多达4亿箱，最近一次收获季节的产量却下滑至2.42亿箱。

桑托斯先生说：“大概15年前，我们这里约有2万家橙子厂商，现在只有6000家左右。”

橙子厂商骤减的主要原因可能与人们早餐口味的变化有关，在欧洲这种情况更为普遍。作为世界上曾经最常见的早餐饮料，橙汁的未来走势不容乐观。

20世纪60年代，巴西开始出口橙子，当时美国佛罗里达州（以前是世界上最大的橙子生产地）受到柑橘黄龙病的打击，这种疾病会导致水果味道变坏，最终还会造成树木死亡。

从上世纪八十年代开始，巴西的橙子产业成功占据全球的统治地位，并一直维持至今。

巴西果汁公司Cutrale和Citrosuco在美国和葡萄牙建立了工厂，也在根特和鹿特丹等欧洲主要港口建立了現代化码头。这些投资所实现的大规模和低成本运转使得这些公司一度成为行业领头羊。

早餐还喝橙汁？

然而，如今巴西在该行业的发展开始陷入困境，其统治地位也遭到动摇。

其中一个原因在于，巴西的橙子生产主要用于出口国外市场，其出口量占据了95%以上的生产量，出口形式主要是橙汁。

因此，当汇率、商品价格有所波动，或者出口国饮食习惯有所改变时，橙汁厂商无其他途径可兜售橙汁。

大型橙汁厂商协会CitrusBR的负责人伊比亚帕巴·内托表示：“将橙子产量集中用于出口国外市场并不是明智的做法。”

“例如，巴西肉业的出口只占约20%的生产量，另外80%在国内销售，所以很少会遇到因国外情况改变而产生的问题。”

但是，即便将销售转向国内市场，也难以解决橙子厂商的问题，因为巴西人对橙汁的需求并不高。

在巴西，每个人平均每年只喝15升橙汁，而欧洲或美国为人均22升。

对巴西橙子厂商来说，最大的威胁在于，在欧洲，特别是在英国，橙汁已经不像以往那么受欢迎了。

对于大多数生活在二战后的人们来说，橙汁是主要的早餐饮料。但时代在变，人们对于橙汁的需求也不复当初。

内托先生说：“现代生活节奏不同以往，许多人不吃早餐，或者就在上班途中喝一杯饮料。不仅是橙汁产业，谷物业也面临同样的问题。”

一些营养学家表示，果汁像碳酸饮料一样不健康，这也使得人们认为果汁不再是健康的选择。因此，人们开始青睐新型早餐饮料，如冰沙和素食类“排毒”果汁。

“果汁大战”中的赢家是椰子水，其热量不到橙汁的一半。据CitrusBR统计，2012至2015年间，英国橙汁的销量下降了1亿升，椰子水的销量则增长了8000万升。

尽管存在这些变化，橙汁仍然是果汁爱好者的首选，占据了30%的市场份额。

加大营销力度

由于这个收获季橙子产量可观，加之国际橙子库存量不足，本季度橙子生产量可能实现回升反弹。据巴西政府透露，2017-2018年度收获季的橙子集装箱数量将增加一半。

此外，巴西种植橙子的农民也开始有所行动。

对于这个季度生产的橙子，他们将每箱拨出6巴西雷亚尔用以支持巴西橙子在英美两国的营销活动，加大宣传力度。勿庸置疑，对于橙汁不健康这种说法，他们肯定会大力驳斥。

但对于巴西大多数橙子厂商而言，这些努力太过微弱，也不够及时。

圣保罗和米纳斯吉拉斯州的许多厂商已经放弃了生产橙子，转而种植柠檬和番石榴以供应国内市场。2005年，全球果汁最大生产商巴西Cutrale收购了美国香蕉巨头金吉达（Chiquita），以期发展多元化产业。

但桑托斯先生和其他传统的橙子种植者不愿意放弃他们家族几代人为之奋斗的事业。

“虽然橙子不再像以前那样大受欢迎，需求也不如以前，但这个市场也正在走向一个新的平衡。”