众所周知，咖啡有提神的功效，早上起来喝杯咖啡，一整天都精神抖擞。但你听说过喝咖啡会中毒吗？4月17日凌晨四点，女星曹颖在微博上发文感慨刚刚经历了劫后余生。原来因咖啡因中毒导致她在高速路上心悸气短，险些撞车，最后她坚持下了高速，经医院抢救才转危为安。

对于这次发病的原因，曹颖也在微博原文中提到过：“大概是咖啡因中毒加上血缺钾再加上我有哮喘等等……总之，我这身体。以后还是跟咖啡绝缘比较安全……

喝咖啡大有讲究！

咖啡的主要成分

喝咖啡为什么会引起中毒呢？首先我们要了解一下咖啡所含的具体成分。

咖啡因是咖啡所有成份中最广为人知的，咖啡中的苦味就是咖啡因所造成的。咖啡因是一種黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。此外，咖啡里还含有丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖、纤维、矿物质等成分。

喝咖啡需控制量

咖啡的好坏主要取决于摄入量。适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。若长期过量饮用咖啡，可能对健康造成危害，摄取过多容易导致上瘾、失眠、紧张和血压升高。医学研究建议，每人喝咖啡的咖啡因不要超过每公斤6毫克，例如一般健康状况的50公斤重成人，每天约可喝三杯或以下，各150毫升的研磨咖啡，使其每天咖啡因摄取量不超过300毫克。

喝多少基因说了算

咖啡香气浓郁，令人回味无穷，但很多人担心喝咖啡会上瘾，停止饮用咖啡后会引起头痛。这是由于每个人对咖啡因的敏感度是不一样的，对咖啡因的新陈代谢较慢的人群，即使喝少量咖啡，也会表现“咖啡因中毒”，这与我们体内一个名为PDSS2的基因相关。携带此变异基因的人对咖啡因的代谢变慢，耐受能力变差，能喝的咖啡量也较少，这些人与其他人相比，平均每天要少喝一杯咖啡或更多。

说通俗点，咖啡中毒的原因，一是咖啡喝多了，二是喝咖啡的人身体不耐受咖啡。咖啡因中毒是过度食用含有咖啡因的饮料或使用含有咖啡因的药物所引起的，中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸。

曹颖在微博中阐述下午喝了一杯浓咖啡，并没有提到是否按时吃饭。其实，空腹喝了大量浓咖啡，摄入过多咖啡因，可能会导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。

对于她在微博中提到的咖啡中的咖啡因中毒与哮喘的发病可能，专家表示，正常饮用咖啡不会造成哮喘，喝咖啡与哮喘发作之间没有直接关系。

喝咖啡的好处

保护心血管

科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3～5杯（每杯约200毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。某癌症研究中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。

增强记忆力

某营养师表示，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。

降低癌症风险

研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。

促进血液循环

喝咖啡可提高心脏机能，使血管舒张，促进血液循环。

帮助消化

喝咖啡可以帮助消化与帮助脂肪的分解。

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注意啦！适量地喝咖啡虽然有诸多好处，但并非所有人都适合喝咖啡，有些特殊人群最好避免喝咖啡。

哪些人应该避免喝咖啡？

第一类人：孕妇

孕妇不适合喝查费，因为孕妇大量摄入咖啡因后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状，而且咖啡因会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿发育造成影响。虽有专家认为，孕妇每天喝一两杯咖啡不会对胎儿造成严重的影响，但为了慎重起见，还是建议孕妇最好禁用含咖啡因的食物。

第二类人：胃溃疡患者

胃溃疡是因为胃酸分泌过多而对胃黏膜造成的损伤，由于咖啡因会进一步刺激胃酸分泌，所以患有胃溃疡的人群应尽量避免咖啡因，以免胃酸分泌过多，进一步加重病情。

第三类人：月经期女性

对部分女性而言，经期食用刺激性食物会加剧痛经现象，咖啡因也属于刺激物之一。为了以防万一，“特殊时期”还是尽量避免，莫为追求一时口感而给身体带来伤害。

第四类人：饮水量少者

咖啡因具有利尿作用，摄入过量容易造成体内缺水。原则上说，摄入咖啡因的人群应多饮水，以保证正常的体液浓度，维持身体正常的新陈代谢。所以，饮水量少者还是尽量避免咖啡因的摄入比较好。

第五类人：老年妇女

咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

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靠喝咖啡提神靠谱吗？

如今，咖啡成了不少上班族的最佳饮品之一，他们认为喝咖啡可以提高工作效率，缓解疲劳感。尤其在晚上熬夜的时候，最先想到的就是喝杯咖啡来提神，但这并不一定可以起到效果。

专家提醒，咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用咖啡会造成体内代谢速度加快，加大对体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素的消耗，而缺乏B族维生素的人就比较容易累，长期下去可能形成恶性循环，对咖啡的需求量越来越大，但提神效果却越来越差。

同时，咖啡因有利尿的作用，会造成人体缺水，体内水分不足也会产生疲惫感和睡意。喝咖啡的时间也有讲究。建议喝咖啡的时间为早、中餐的餐中或餐后，不宜太晚时间饮用咖啡、不宜空腹喝咖啡、也不宜喝太浓的咖啡。

空腹喝咖啡能减肥吗？

俗话说：四月不减肥，五月徒伤悲。在这个季节，不少爱美女性又开始忙于减肥了。咖啡减肥的效果相信大家都有所耳闻，早上空腹喝咖啡能排毒减肥的消息一直被广泛传播。那么，空腹喝咖啡真能减肥吗？

专家表示，空腹喝咖啡之所以会有减肥的效果，是因为肠胃经过一夜的休息后，早晨空腹喝咖啡时，咖啡中令人兴奋的成分就会刺激肠胃，进而影响早餐正常的营养吸收，最终导致体重减轻。

但是靠空腹喝咖啡来减肥、排毒过于偏激，且很多人并不适用这种方法。爱美人士不要靠伤害肠胃的方式来达到短期快速瘦身的效果。由于空腹喝咖啡会刺激肠胃，一定程度上能清除宿便，但长期空腹喝咖啡，即使是肠胃黏膜功能较强的人群，日积月累也容易导致胃溃疡、胃炎等不良症状。

最后，提醒大家为了自己的健康和出行安全，建议平时尽量不要频繁熬夜喝咖啡哦！endprint